针对您提出的“签了自愿不交社保协议是否合法，以及仲裁判不支持社保是否合法”的问题，以下是我的详细解答：
一、签了自愿不交社保协议是否合法
结论：签署自愿不交社保的协议是不合法的。
法律依据与解释：
社保缴纳的法定性与强制性：根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条和《中华人民共和国社会保险法》第五十八条的规定，社会保险是用人单位和劳动者的法定义务，具有强制性。这意味着，无论双方是否签订了自愿放弃社保的协议，用人单位都必须依法为劳动者缴纳社保。
协议无效性：由于社保缴纳是法定义务，因此任何试图通过私下约定或协议来免除这一义务的行为都是无效的。自愿不交社保协议因涉嫌违反法律法规及强制性规定，自始无效，不能对劳动者产生任何法律约束力。
二、仲裁判不支持社保是否合法
结论：仲裁判不支持社保的情况需具体分析，但通常来说，如果劳动者以用人单位未依法缴纳社会保险为由申请劳动仲裁，要求补缴社保，仲裁机构应予以支持。
详细分析：
能赢的情形：
- 要求补缴社保：若劳动者能提供充分证据证明用人单位未依法缴纳社会保险，仲裁机构通常会支持劳动者的诉求，要求用人单位补缴社保。
- 经济补偿诉求（特定条件下）：根据《劳动合同法》的相关规定，如果劳动者因用人单位未缴纳社保而解除劳动合同，并在仲裁中要求经济补偿，在证据充分的情况下，也可能得到仲裁机构的支持。
可能不被支持的情形：
- 已获得社保补贴：若用人单位以现金形式给予社保补贴，且劳动者已领取，仲裁机构可能会要求劳动者先退还补贴再裁定补缴社保。但这并不意味着仲裁机构不支持社保缴纳，而是要求劳动者在退还补贴后，用人单位再履行补缴义务。
- 超过仲裁时效：根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。如果劳动者超过时效且无中断、中止等法定情形，仲裁请求可能不被支持。但这同样不意味着仲裁机构不支持社保缴纳本身，而是由于时效问题导致劳动者失去了通过仲裁途径维护权益的机会。
三、建议与操作
对于劳动者：
- 明确自愿不交社保协议无效，有权要求用人单位依法缴纳社保。
- 如遇用人单位拒绝缴纳社保，及时收集证据（如工资条、社保缴费记录、劳动合同等），并在法律规定的时效期内申请劳动仲裁或采取其他法律手段维护自己的合法权益。
- 咨询专业律师或相关机构以获取具体的法律建议和支持。
对于用人单位：
- 严格遵守法律法规，依法为员工办理社会保险手续，按时足额缴纳社会保险费。
- 加强内部管理，确保社保缴纳的合规性，并加强对员工的法律宣传教育，提高员工对社保重要性的认识。
综上所述，签署自愿不交社保协议是不合法的，仲裁判不支持社保的情况需具体分析，但通常来说，如果劳动者能提供充分证据证明用人单位未依法缴纳社会保险，仲裁机构应予以支持。希望以上解答能对您有所帮助。