面对干活的主家不给钱，并声称干得不好的情况，你可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、收集并保留证据

首先，你需要收集并保留所有与工作相关的证据，这包括但不限于：

• 劳动合同或工作协议：这是证明你与主家之间存在雇佣关系的重要文件。
• 工作记录：如工作日志、工作照片、视频等，这些可以证明你实际完成了哪些工作。
• 工资条或支付记录：如果有的话，这些可以证明你之前的工资支付情况。
• 沟通记录：与主家关于工作质量和工资支付的沟通记录，如短信、微信聊天记录等。

二、与主家协商

在收集了足够的证据后，你可以尝试与主家进行协商，明确表达你的诉求和理由。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以事实为依据，以法律为准绳，争取达成一个双方都能接受的解决方案。

三、向相关部门投诉

如果协商无果，你可以向以下相关部门投诉：

1. 劳动保障监察机构：你可以直接向用工所在地的劳动保障监察部门投诉举报主家的欠薪行为。他们会根据相关法律法规进行调查处理。

2. 劳动争议仲裁机关：如果主家拖欠工资或拒绝支付工伤赔偿，你可以到劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

3. 地方根治欠薪线索反映平台：一些地方如深圳，开通了根治欠薪线索反映平台（如“安薪在深”小程序），你可以通过这些平台快速反映欠薪问题，并寻求有关部门的帮助。

四、寻求法律援助

如果你觉得自己处理起来有困难，或者主家的行为已经严重侵犯了你的合法权益，你可以寻求法律援助。你可以咨询律师，了解你的法律权益和可能的维权途径。在一些情况下，法律援助机构也会为你提供免费的法律咨询和代理服务。

五、注意事项

• 保持冷静和理性：在处理欠薪问题时，保持冷静和理性非常重要。不要采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 及时行动：一旦发现主家有欠薪行为，应尽快采取行动，以免错过维权时机。
• 了解法律法规：了解相关的劳动法律法规，以便更好地维护自己的合法权益。

六、示例操作

以深圳地区为例，你可以通过以下步骤使用“安薪在深”小程序来反映欠薪问题：

1. 微信扫描“安薪在深”小程序的葵花码。
2. 点击“添加线索反映”，填写相关信息并提交。
3. 等待相关部门处理，并保持电话畅通以便接收处理结果。

总之，面对干活的主家不给钱并声称干得不好的情况，你应该积极收集证据、与主家协商、向相关部门投诉、寻求法律援助，并了解相关的法律法规和维权途径。希望这些建议能对你有所帮助。