结论：超过60岁打工，老板不给工资的情况，并不直接适用《劳动法》中关于工资支付的具体条款，因为此时劳动者与用人单位之间通常不构成劳动关系，而是可能构成劳务关系。不过，这并不意味着劳动者无法维护自己的权益，可以通过民事诉讼等途径来追讨工资。
分析说明：
劳动关系与劳务关系的区别：
- 劳动关系：通常指的是用人单位与劳动者之间，基于劳动合同而产生的权利义务关系。在劳动关系中，劳动者享有《劳动法》和《劳动合同法》等法律法规所规定的各项权益，如工资支付、社会保险等。
- 劳务关系：则是指提供劳务的一方为接受劳务的一方提供劳务服务，由接受劳务一方按照约定支付报酬而建立的一种民事权利义务关系。在劳务关系中，双方的权利义务主要由双方协商确定，不受《劳动法》和《劳动合同法》的直接调整。
超过60岁打工的性质：
- 根据我国相关法律法规，达到法定退休年龄（通常是60岁）的劳动者，与用人单位之间通常不再构成劳动关系，而是可能构成劳务关系。这是因为，达到退休年龄后，劳动者通常不再享受社会保险等福利待遇，且其工作性质、工作时间等也可能与在职劳动者有所不同。
工资追讨的途径：
- 民事诉讼：如果老板不给工资，且双方构成劳务关系，劳动者可以通过民事诉讼来追讨工资。在诉讼过程中，劳动者需要提供相关证据，如劳务合同、工作记录、工资条等，以证明自己的劳务关系和工资数额。
- 协商调解：在提起诉讼之前，劳动者也可以尝试与老板进行协商调解，以达成和解协议并追讨工资。这种方式更加灵活、快捷，且有助于维护双方的关系。
特殊场景：
- 如果劳动者虽然超过60岁，但并未享受养老保险待遇或领取退休金，且与用人单位之间的用工关系仍然符合劳动关系的特征（如存在管理与被管理的关系、工作具有连续性等），那么此时双方仍然可能构成劳动关系。在这种情况下，劳动者可以依据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定来维护自己的权益，包括要求老板支付工资等。
行动建议：
- 收集证据：无论选择哪种途径来追讨工资，劳动者都需要收集相关证据来证明自己的劳务关系或劳动关系以及工资数额。这些证据可以包括劳务合同、工作记录、工资条、银行转账记录等。
- 咨询专业律师：在追讨工资的过程中，劳动者可能会遇到各种法律问题和困难。因此，建议劳动者咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
法律依据：
- 虽然直接的法律条款可能并不直接适用于超过60岁打工且老板不给工资的情况，但劳动者可以依据《民法典》中关于劳务合同的相关规定来维护自己的权益。例如，《民法典》第七百七十条规定：“承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。”在劳务关系中，劳动者可以视为承揽人，老板可以视为定作人，双方之间的权利义务关系可以参照承揽合同的相关规定来处理。