销售人员业绩不达标是否可以扣款需分情况讨论，核心结论取决于劳动合同约定、规章制度合法性及实际履行情况，具体分析如下：

1. 若劳动合同或规章制度明确约定业绩不达标可扣款，且程序合法
   根据《劳动合同法》第3条、第4条，用人单位与劳动者可协商一致约定劳动报酬及考核制度，但需满足：

   • 内容合法性：扣款比例不得超过劳动者当月工资的20%（依据《工资支付暂行规定》第16条），且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准；
     
   • 程序合法性：规章制度需经民主程序制定（如职工代表大会讨论、公示等），并已向劳动者告知或送达；
     
   • 合理性：考核指标需明确、可量化，且与劳动者岗位直接相关（如销售业绩、客户满意度等）。
     示例：若劳动合同约定“月销售额未达10万元，按未达标部分的5%扣款”，且该条款经劳动者签字确认，则用人单位可依法扣款。

2. 若劳动合同或规章制度未约定扣款，或约定违法

   • 未约定扣款：用人单位无权单方扣款，否则构成克扣工资（《工资支付暂行规定》第15条），劳动者可要求补发工资并主张经济补偿（《劳动合同法》第38条、第46条）；
     
   • 约定违法：如扣款比例超过20%、扣除后工资低于最低标准，或考核指标模糊（如“业绩不佳”无具体标准），则条款无效，用人单位仍需补发工资。
     示例：若规章制度规定“未完成业绩扣全部奖金”，但未明确奖金与业绩的关联规则，则该条款可能因“显失公平”被认定无效。

3. 特殊情形：提成工资的扣减
   若销售人员工资包含提成部分，用人单位能否扣减需区分：

   • 已到账提成：若提成已发放，用人单位无权追回；
     
   • 未发放提成：若劳动合同或规章制度约定“提成需待客户回款后发放”，且客户未回款，则用人单位可暂缓发放，但需证明未回款与劳动者无关（如客户破产等不可抗力）。
     示例：若销售人员已完成销售但客户未付款，且合同约定“提成于回款后发放”，则用人单位可暂不支付提成，但不得扣减基本工资。

建议：

• 对用人单位：制定考核制度时需明确标准、程序及扣款上限，并经劳动者确认；扣款前需核实是否符合法定条件，避免违法风险。
  
• 对劳动者：若遭遇违法扣款，可先与用人单位协商，协商不成可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张补发工资及赔偿。
  

如有具体合同条款或扣款细节需进一步分析，可直接向我咨询。