结论：针对您进场签订小时工合同，但两个月后被告知计件工资达不到20元一小时的情况，这主要取决于合同的具体条款以及双方的实际履行情况。以下是从不同角度为您进行的分析：

1. 合同条款的审查：

   • 首先，您需要仔细审查最初签订的小时工合同，特别是关于工资计算方式、支付标准以及可能的变更条款。如果合同中明确规定了小时工资为20元，且没有提及计件工资或工资变更的条件，那么雇主单方面改变工资计算方式可能构成违约。
   • 如果合同中包含了关于工资可能根据工作性质、效率或市场情况调整的条款，那么您需要评估这些条款是否合法、合理，以及雇主是否按照合同约定的程序进行了调整。

2. 实际履行情况的考量：

   • 除了合同条款，实际履行情况也是判断雇主行为是否合法的重要依据。如果雇主在改变工资计算方式前没有与您进行充分沟通，或者没有提供合理的解释和证据支持其变更决定，那么这种变更可能缺乏合法性。
   • 您还可以考虑收集相关证据，如工作记录、工资单、与雇主的沟通记录等，以证明您按照小时工合同履行了义务，而雇主的行为违反了合同约定。

3. 法律救济途径：

   • 如果您认为雇主的行为构成违约，您可以首先尝试与雇主进行协商，寻求和解或达成新的工资协议。
   • 如果协商无果，您可以考虑向当地的劳动监察部门投诉，寻求行政救济。劳动监察部门有权对雇主的违法行为进行调查，并可以责令雇主改正违法行为、支付拖欠的工资等。
   • 作为最后的手段，您还可以考虑通过法律途径解决争议，如提起劳动仲裁或诉讼。在仲裁或诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明雇主的行为违反了合同约定或相关法律法规。

4. 关于计件工资与小时工资的转换：

   • 如果合同中确实允许或规定了计件工资的计算方式，并且您同意或接受了这种计算方式，那么您需要了解计件工资的具体计算标准和方法。
   • 通常情况下，计件工资的计算应该基于合理的工作量和劳动效率。如果雇主设定的计件标准过高或过低，导致您无法获得合理的报酬，您可以与雇主协商调整计件标准或寻求其他法律救济途径。

建议：

• 在处理此类争议时，建议您保持冷静和理性，避免与雇主发生不必要的冲突。
• 尽快收集并整理相关证据，以便在协商、投诉或仲裁/诉讼过程中维护自己的权益。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑咨询专业的劳动法律师（即我，王晓芳律师，专注于婚姻家庭、合同纠纷、拆迁安置领域，您有问题可以直接向我咨询），以获得更具体和专业的法律建议。