企业跟员工签订劳动合同用另一个主体发工资，这一行为是否合法，需分情况讨论：

1. 合法情形：

   • 委托代发工资：若企业与员工在劳动合同中明确约定，或事后达成一致，由另一个主体（如关联公司、第三方支付平台等）代为发放工资，且该行为不影响员工工资的足额、及时支付，同时符合相关税收、社保缴纳等规定，则这种委托代发工资的行为是合法的。在此情况下，企业仍需承担工资支付的法律责任，代发主体仅作为支付工具存在。
   • 集团内部调配：在集团公司内部，若因业务需要或管理安排，由集团内另一子公司或关联公司代为发放工资，且该行为得到员工的明确同意，且不影响员工的合法权益，通常也被视为合法。但需注意，此时应确保员工的劳动合同、社保缴纳等与实际用工关系保持一致。

2. 不合法情形：

   • 逃避法律责任：若企业试图通过用另一个主体发工资的方式，逃避对员工的法律责任（如未签订劳动合同、未缴纳社保、拖欠工资等），则这种行为是不合法的。在此情况下，员工有权要求企业承担相应的法律责任，包括但不限于支付拖欠的工资、补缴社保、支付经济补偿等。
   • 损害员工权益：若代发工资的行为导致员工工资被克扣、拖欠，或影响员工的社保缴纳、个税申报等合法权益，则这种行为同样是不合法的。员工有权向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

法律建议：

• 明确约定：若企业确实需要委托另一个主体代为发放工资，应在劳动合同中明确约定，或与员工签订补充协议，明确代发主体、工资支付方式、支付时间等关键条款，以避免后续纠纷。
• 保障员工权益：无论采用何种方式发放工资，企业都应确保员工的工资足额、及时支付，并依法为员工缴纳社保、申报个税等，以保障员工的合法权益。
• 合规操作：企业在选择代发工资的主体时，应确保其具备合法的支付资质和良好的信誉，避免因代发主体的违法行为而牵连企业自身。

可能后果：

• 若企业违法用另一个主体发工资，可能面临劳动行政部门的处罚，包括但不限于罚款、责令改正等。
• 员工有权因此解除劳动合同，并要求企业支付经济补偿。
• 若因代发工资行为导致员工权益受损，企业还可能面临员工的民事诉讼，承担相应的赔偿责任。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。