关于您提出的“离职后之前做的项目回款是否还可以申请提成”的问题，这确实是一个涉及劳动报酬和劳动合同约定的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，提成作为劳动报酬的一种，其发放通常与劳动合同或公司规章制度中的约定密切相关。在实务中，很多公司会将销售提成与合同回款进行绑定，以此作为激励员工完成更高业绩的手段。
一、合同或规章制度有明确约定的情况
若约定离职后未回款项目不计提成：
- 如参考信息中的吴小姐案例，虽然劳动合同中约定了离职时尚未收回的合同款不计提业务提成，但法院认为该条款违背公平原则，剥夺了劳动者获取劳动报酬的主要权利，因此判定为无效条款。这表明，即使合同中有此类约定，也不一定能够得到法律的支持。
- 然而，也存在法院支持公司此类约定的案例，如常女士案例中，法院认为企业对于奖金的发放具有一定经营自主权，且常女士未能提供充分证据证明其离职后公司的回款情况，因此不支持其主张。
若约定离职后仍可享受提成：
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确约定了，即使员工离职，对于其在职期间已完成的项目，只要后续回款，仍可享受相应的提成，那么员工在离职后是有权申请提成的。
二、合同或规章制度无明确约定的情况
- 在没有明确约定的情况下，提成的发放通常遵循“约定优先”原则。但如果没有约定，则用人单位具有一定的自主决定权，不过这种权利应遵循公平、合理、合法的原则，不违反同工同酬原则，也不得违反法律强制性的规定。
- 此时，员工可以尝试与公司进行协商，看是否能够就提成的发放达成一致意见。如果协商不成，员工可以通过劳动仲裁或诉讼途径来维护自己的合法权益。
三、维权建议
留存证据：
- 员工在主张提成时，应注意留存相关证据，如劳动合同、员工手册、考核与分配方案、销售数据、相关沟通记录等。这些证据将有助于证明员工与提成相关的权益。
了解法律：
- 员工应了解相关的劳动法律法规，特别是关于劳动报酬、提成和奖金发放的规定。这将有助于员工在维权过程中更好地维护自己的权益。
寻求专业帮助：
- 如果员工在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师或劳动仲裁机构的帮助。他们可以提供专业的法律意见和协助员工进行维权。
综上所述，离职后之前做的项目回款是否还可以申请提成，取决于劳动合同或公司规章制度中的约定以及相关法律法规的规定。如果合同或规章制度中有明确约定且符合法律法规的规定，那么员工在离职后是有权申请提成的；如果没有明确约定或约定不明确，则需要通过协商、劳动仲裁或诉讼等途径来解决。希望这些解答能够对您有所帮助。