餐饮操作失误多收顾客2元钱，这一行为本身并不直接构成违法，但可能涉及不当得利及消费者权益保护的问题。以下从不同角度进行详细分析：

1. 不当得利角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不当得利是指没有合法根据，使他人受到损失而自己获得了利益。在餐饮操作中，如果因失误多收了顾客2元钱，且这2元钱没有合法依据（如顾客并未消费该部分金额或未享受相应服务），则商家可能构成不当得利。
   • 法律后果：商家有义务将多收的款项返还给顾客。如果商家拒绝返还，顾客有权通过法律途径要求商家返还，并可能要求商家承担因此产生的合理费用（如诉讼费、律师费等，但具体需根据实际情况和法院判决确定）。

2. 消费者权益保护角度：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买商品或接受服务时，享有公平交易的权利，包括获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。商家多收顾客款项，可能侵犯了消费者的公平交易权。
   • 法律后果：消费者有权要求商家纠正错误，如退还多收的款项。如果商家拒绝或处理不当，消费者可以向消费者协会投诉，或者向市场监督管理部门举报，甚至通过法律途径维护自己的合法权益。

3. 实际操作与建议：

   • 商家角度：商家应加强内部管理，提高员工操作准确性，避免类似失误的发生。一旦发生多收款项的情况，应主动与顾客沟通，及时退还多收的款项，以维护良好的商家形象和消费者关系。
   • 顾客角度：如果发现商家多收了款项，可以首先与商家沟通，要求退还。如果商家拒绝或处理不当，可以保留好相关证据（如收据、账单等），向消费者协会或市场监督管理部门投诉，或者通过法律途径维护自己的权益。

总结与建议：虽然餐饮操作失误多收顾客2元钱本身不直接构成违法，但商家应意识到这可能涉及不当得利和消费者权益保护的问题。为了避免不必要的纠纷和损失，商家应加强内部管理，提高操作准确性，并在发生多收款项时及时与顾客沟通并退还。顾客在发现多收款项时，也应积极维护自己的合法权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。