针对您提出的“失误多收顾客3元钱，要求赔偿怎么赔偿”的问题，核心前提是商家在交易过程中因失误多收了顾客款项。在此情况下，赔偿的处理方式可以归纳如下：

1. 主动承认并退还多收款项：

   • 商家在发现多收顾客款项后，应第一时间主动与顾客取得联系，承认错误，并表达退还多收款项的意愿。
   • 退还方式可以是现金、转账或其他双方同意的方式，确保顾客能够及时、方便地收到退款。

2. 考虑给予适当补偿（非强制）：

   • 虽然法律上可能并未强制要求商家因多收小额款项而给予额外补偿，但为了维护良好的客户关系和商家声誉，商家可以考虑给予顾客一定的补偿，如优惠券、小礼品等。
   • 补偿的幅度和方式应由商家根据实际情况和顾客反应来决定，旨在表达诚意和歉意。

3. 避免类似情况再次发生：

   • 商家应加强对收银系统的管理和监控，确保交易金额的准确性。
   • 定期对收银员进行培训，提高其业务水平和责任心，减少因人为失误导致的多收款项情况。

4. 法律责任与风险：

   • 从法律角度来看，商家多收顾客款项属于不当得利，应当予以退还。如果商家拒绝退还，顾客有权通过法律途径维护自己的权益。
   • 虽然3元钱的金额较小，但商家应认识到，无论金额大小，都应遵守法律法规和商业道德，诚信经营。

综上所述，商家在发现多收顾客款项后，应主动退还多收款项，并考虑给予适当补偿以维护客户关系。同时，商家应加强内部管理，避免类似情况再次发生。如果您在经营过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。