针对您提出的“劳动合同第一次签1年第二次签2年第三次怎么签”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、第三次劳动合同签订的基本原则
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，当劳动者与用人单位连续签订两次固定期限劳动合同后，第三次续签劳动合同时，除非劳动者主动提出订立固定期限劳动合同，否则应当订立无固定期限劳动合同。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，促进劳动关系的稳定。
二、第三次劳动合同签订的具体流程
用人单位的通知义务：
- 在第二次劳动合同期满前，用人单位应提前合理时间（通常建议提前一个月左右）向劳动者发出续签劳动合同的意向通知。
- 通知中需明确告知劳动者公司愿意续签合同，并说明拟续签合同的主要条款，包括工作岗位、工作地点、劳动报酬、福利待遇等。
劳动者与用人单位的协商：
- 用人单位需明确询问劳动者是否愿意续签劳动合同，并了解劳动者对于合同期限的意向。
- 若劳动者未提出订立固定期限劳动合同，用人单位应主动提出订立无固定期限劳动合同。
- 双方就劳动合同的各项条款进行协商，确保条款符合法律规定，并保障双方的合法权益。
签订书面合同：
- 协商一致后，双方应签订书面的无固定期限劳动合同。合同中应明确注明“无固定期限劳动合同”字样及起始日期等关键信息。
- 劳动合同应由用人单位和劳动者各执一份，用人单位需按规定将劳动合同文本交付给劳动者，并要求劳动者签收确认。
三、第三次劳动合同签订时的注意事项
合同条款的审查：
- 劳动者应仔细审查合同条款，特别是与前两次合同相比是否有不利于自身的变更。
- 双方应明确工作内容、工作地点、劳动报酬、工作时间、休息休假、社会保险等各项条款，确保合同条款的合法性和合理性。
劳动者权益的保障：
- 劳动者有权要求签订无固定期限劳动合同，用人单位应尊重劳动者的选择。
- 劳动者应保留好前两份合同及本次合同的所有相关文件，以便在需要时作为维权的依据。
用人单位的合规性：
- 用人单位应确保续签合同的流程符合法律规定，避免违法终止或未依法续签而继续用工的情况发生。
- 若用人单位违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，自应当订立无固定期限劳动合同之日起需向劳动者每月支付二倍的工资。
四、综合建议
- 在签订第三次劳动合同前，双方应确认前两份合同的履行情况，确保无遗留争议。
- 如有任何疑问或争议，建议咨询专业律师或劳动仲裁机构，以确保自身权益得到妥善维护。
- 双方应秉持诚信原则，共同协商并签订合法、合规、合理的劳动合同，以促进劳动关系的和谐稳定。
希望以上解答能够对您有所帮助。如有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告知。