结论：针对您工伤后单位一直不给工资、还调岗降薪，现在想离职的情况，您有权要求单位支付拖欠的工资、补足工资差额，并可以依法解除劳动合同并主张经济补偿。以下是详细分析：
一、单位行为分析
拖欠工资：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”单位在您工伤期间一直不给工资，属于无故拖欠工资，是违法行为。
调岗降薪：
- 调岗降薪属于劳动合同的变更，需要双方协商一致。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条：“用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。”单位未经您同意擅自调岗降薪，也是违法行为。
二、您的权利与应对措施
要求支付拖欠工资：
- 您有权要求单位立即支付拖欠的工资，并可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，要求单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。
要求补足工资差额：
- 对于单位调岗降薪导致的工资减少，您有权要求单位补足差额部分。如果单位拒绝，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求单位支付工资差额。
解除劳动合同并主张经济补偿：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条：“用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：……（二）未及时足额支付劳动报酬的；……”以及第四十六条：“有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：（一）劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的；……”您有权以单位未及时足额支付劳动报酬为由解除劳动合同，并要求单位支付经济补偿。
- 经济补偿的计算标准为：按您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向您支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向您支付半个月工资的经济补偿。
三、建议行动步骤
与单位协商：
- 首先，您可以尝试与单位进行协商，要求单位支付拖欠的工资、补足工资差额，并恢复原岗位和薪资。如果单位同意，最好签订书面协议以明确双方的权利和义务。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门介入调查并处理单位的违法行为。
申请劳动争议仲裁：
- 如果劳动监察部门无法解决问题，或者您对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求单位支付拖欠的工资、补足工资差额、支付经济补偿等。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，您还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
在处理此类劳动纠纷时，请务必保留好相关证据，如工资条、劳动合同、调岗通知、工伤认定书等，以便在协商、投诉、仲裁或诉讼过程中证明自己的主张。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。