您好，非常理解您对于酒店未发放年终奖的困扰。年终奖作为劳动报酬的一部分，如果酒店有承诺但未发放，确实构成了对劳动者权益的侵害。针对这种情况，我有以下几点建议供您参考：

首先，您可以尝试与酒店进行协商。直接与酒店的人力资源部门或相关负责人沟通，了解年终奖未发放的具体原因，并表达您的诉求和期望。在协商过程中，保持冷静和理性，以事实为依据，提出合理的解决方案。

如果协商无果，您可以考虑申请劳动仲裁。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，因劳动报酬发生的争议属于劳动仲裁的受理范围。您可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，要求酒店支付应得的年终奖。

另外，您还可以向劳动行政部门投诉。如果酒店存在拖欠或未足额支付劳动报酬的情况，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动行政部门会依法对酒店进行调查处理，并保障您的合法权益。

在具体操作上，如果您选择申请劳动仲裁或向劳动行政部门投诉，建议您准备好相关的证据材料，如劳动合同、工资条、年终奖发放承诺等，以证明酒店确实存在未发放年终奖的事实。

最后，我想提醒您的是，维护自身权益是每个劳动者的权利。在遇到类似情况时，不要害怕或退缩，要勇敢地站出来维护自己的合法权益。同时，也希望您能够保持冷静和理性，通过合法途径解决问题。

希望以上建议能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。