针对您提出的问题，即“企业职工在职六年，1975年11月出生，现在企业要求其离职，这是否符合劳动法”，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

首先，我们要明确的是，劳动法的核心原则之一是保护劳动者的合法权益，确保劳动关系的稳定和公平。在劳动关系中，除非存在特定的法定情形，否则用人单位不得随意解除与劳动者的劳动合同。

接下来，我们根据您提供的信息和劳动法的相关规定，逐一分析可能的情况：

1. 协商一致解除：

   • 如果劳动者与用人单位就离职事宜协商一致，并达成书面协议，那么这种离职是合法的。但在此情况下，劳动者应确保自己充分理解协议内容，并自愿签署。

2. 劳动者主动提出离职：

   • 根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者有权提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。这是劳动者的法定权利，用人单位不得无故拒绝或设置障碍。
   • 在您描述的情况中，如果劳动者并未主动提出离职，而是用人单位单方面要求其离职，那么这一行为需要符合其他法定解除条件。

3. 用人单位单方面解除劳动合同的法定情形：

   • 根据《劳动合同法实施条例》第十八条，用人单位在特定情形下可以解除劳动合同，如劳动者严重违反用人单位规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害等。
   • 但这些情形都需要有充分的证据支持，并且用人单位需要按照法定程序进行解除，包括提前通知劳动者、支付经济补偿等。

4. 关于年龄和工龄的考虑：

   • 劳动者的年龄（1975年11月出生）和工龄（在职六年）本身并不构成用人单位解除劳动合同的合法理由。除非劳动者达到法定退休年龄或存在其他法定解除情形，否则用人单位不得因年龄或工龄问题而单方面解除劳动合同。

5. 用人单位规定的合法性：

   • 如果用人单位在内部规章制度中规定了与劳动法相悖的离职条件或程序，如要求劳动者提前半年提出离职等，这些规定是无效的。因为劳动法规定了劳动者提前三十日通知即可解除劳动合同的法定权利，用人单位不得随意剥夺或限制。

综上所述，如果企业职工在职六年且未主动提出离职，而用人单位单方面要求其离职，那么这一行为需要符合《劳动合同法》及相关实施条例中规定的法定解除情形和程序。如果用人单位无法提供充分证据支持其解除行为的合法性，或者违反了法定程序，那么这种离职要求是不符合劳动法的。

因此，我建议您（或该职工）首先与用人单位进行沟通协商，了解离职的具体原因和依据。如果协商无果且认为用人单位的行为违法，可以向当地劳动争议仲裁机构或人民法院寻求法律援助和维权。