面对服装店员工突然离职的情况，作为用人单位，需要采取一系列合理且合法的措施来应对，以保障店铺的正常运营和自身的合法权益。以下是一些具体的建议：

一、保持冷静，及时沟通

首先，不要因为员工的突然离职而慌乱或情绪化。尝试与员工进行及时沟通，了解其离职的具体原因和离职后的打算。这有助于你更好地评估情况，并决定后续的应对措施。

二、检查劳动合同和规章制度

回顾与员工签订的劳动合同以及店铺的规章制度，特别是关于离职、工作交接、工资支付等方面的条款。这有助于你明确员工的权利和义务，以及店铺在员工离职时应享有的权益。

三、要求员工办理工作交接

根据劳动合同和规章制度，要求员工在离职前办理好工作交接手续。这包括但不限于交接客户资料、库存情况、销售记录等关键信息。确保员工在离职后，店铺能够迅速恢复正常运营。

四、及时足额支付工资

无论员工是否正常出勤或是否办理了离职手续，店铺都有义务及时足额支付其应得的工资。这是用人单位的法定义务，不得克扣或拖欠。

五、评估损失并保留证据

如果员工的突然离职给店铺造成了经济损失，如客户流失、销售下降等，店铺有权要求员工承担赔偿责任。但在此之前，你需要评估损失的具体情况，并保留好相关证据材料，如销售记录、客户反馈等，以证明员工的违法行为与店铺的损失具有因果关系。

六、出具离职证明并办理相关手续

在员工离职后，店铺应按照法律规定出具离职证明，并在十五日内为员工办理档案和社会保险关系转移手续。这是用人单位的法定义务，也是保障员工合法权益的重要措施。

七、加强内部管理，预防类似情况再次发生

最后，店铺应加强内部管理，完善离职流程和规章制度，明确员工的离职程序和责任。同时，加强与员工的沟通和培训，提高员工的职业素养和忠诚度，预防类似情况再次发生。

总之，面对员工突然离职的情况，店铺应保持冷静、及时沟通、依法处理，并加强内部管理以预防类似情况再次发生。这样既能保障店铺的正常运营和合法权益，也能维护良好的员工关系和企业形象。