针对您提出的“别人用我配方不承认，改别人不一样配方怎办”的问题，这主要涉及到知识产权保护和侵权纠纷的解决。以下是我从多个角度为您分析并给出的建议：

1. 确认配方的知识产权归属：

   • 首先，您需要确认该配方是否属于您的知识产权范畴，比如是否已经申请了专利或者作为商业秘密进行保护。如果配方是您独立研发并具备新颖性、创造性和实用性，那么它可能受到专利法的保护；如果配方是您通过保密措施保持其秘密性的商业信息，那么它可能受到反不正当竞争法的保护。

2. 收集证据证明侵权：

   • 如果您确认配方属于您的知识产权，并且发现他人未经许可使用了您的配方，您需要收集充分的证据来证明这一点。证据可以包括但不限于：配方文档、研发记录、使用配方的产品样本、与侵权方的沟通记录等。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的权益。

3. 与侵权方协商：

   • 在收集到足够证据后，您可以尝试与侵权方进行协商，要求其停止侵权行为并赔偿您的损失。协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和依据，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。

4. 寻求法律途径解决：

   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来解决纠纷。这包括向法院提起民事诉讼，要求侵权方承担侵权责任并赔偿损失；或者向相关行政机关投诉，要求其对侵权方进行行政处罚。在提起诉讼或投诉前，建议您咨询专业律师，以确保您的诉求得到充分支持并提高胜诉几率。

5. 关于“改别人不一样配方”的情况：

   • 如果侵权方在得知您主张权利后，改变了配方以规避侵权责任，您需要重新评估新配方是否仍然侵犯了您的知识产权。如果新配方与您的配方在实质上相同或相似，并且仍然使用了您的核心技术或创意，那么它可能仍然构成侵权。在这种情况下，您需要继续收集证据并采取相应的法律措施来维护自己的权益。

6. 预防措施与建议：

   • 为了避免类似纠纷的发生，我建议您在未来的研发过程中加强知识产权保护意识。比如，及时申请专利或采取其他保密措施来保护您的配方；在与他人合作或交流时，签订保密协议以明确双方的权利和义务；定期对您的知识产权进行评估和更新，以确保其得到有效保护。

总结来说，面对别人使用您的配方不承认并改变配方的情况，您需要首先确认配方的知识产权归属，然后收集证据证明侵权，尝试与侵权方协商解决，并在必要时寻求法律途径来维护自己的权益。同时，我也建议您加强知识产权保护意识，采取预防措施来避免类似纠纷的发生。 如果您有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。