关于高校聘任年龄超过60岁且未享受退休待遇的人员是否可以入编的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要综合考虑多方面因素。
首先，我们要明确的是，事业单位（包括高校）的入编政策通常受到国家及地方相关人事管理规定的严格约束。这些规定往往涉及到年龄、学历、职称、工作经验等多个方面，旨在确保事业单位能够招聘到符合岗位需求、具备相应能力和素质的人才。
对于年龄超过60岁且未享受退休待遇的人员，他们是否具备入编的资格，主要取决于以下几个因素：
当地政策规定：不同地区、不同高校对于入编的年龄限制可能存在差异。有些地区或高校可能根据实际需要，对高层次人才或特殊岗位的年龄限制进行了放宽。因此，需要具体查阅当地或目标高校的相关政策规定。
岗位需求：高校在招聘时，会根据岗位的具体需求来确定招聘条件。如果某个岗位对年龄没有特别严格的要求，或者认为年龄超过60岁的人员仍然具备胜任该岗位的能力和经验，那么就有可能考虑聘任这些人员入编。
个人资质：除了年龄因素外，个人的学历、职称、工作经验等也是高校考虑是否聘任入编的重要因素。如果年龄超过60岁的人员在这些方面表现出色，具备高校所需的资质和条件，那么他们入编的可能性就会相应增加。
然而，就一般情况而言，由于事业单位需要保持比较科学合理的人才队伍结构，且通常会对新聘人员的年龄设置一定的上限（如35周岁或40周岁以下，具体根据岗位和地区而定），因此年龄超过60岁且未享受退休待遇的人员入编的难度可能会相对较大。
建议：如果您或您认识的人符合上述情况，并希望了解是否有可能入编，我建议您直接联系目标高校的人事部门或相关招聘负责人，详细咨询他们的入编政策和具体要求。同时，也可以关注当地或高校发布的招聘公告，了解是否有适合的岗位和机会。
总之，高校聘任年龄超过60岁且未享受退休待遇的人员是否可以入编，需要综合考虑多方面因素，并具体查阅相关政策规定和岗位需求。希望这些信息能对您有所帮助。