结论：员工没有休息日，老板可能侵犯了员工的休息休假权，具体还可能涉及违反劳动法中关于工作时间和加班限制的规定。
详细分析：
休息休假权：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有享受休息休假的权利。用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日，这是劳动者的基本权益之一。
- 如果老板未安排员工休息日，或者长期剥夺员工的休息休假权，就构成了对员工合法权益的侵犯。
工作时间和加班限制：
- 劳动法还规定了劳动者每日和每周的工作时间上限，以及加班的限制。例如，劳动者每日工作时间一般不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时。如果因特殊原因需要延长工作时间，也需遵守相应的加班限制，并支付加班费。
- 如果老板未遵守这些规定，要求员工长时间工作而不安排休息，不仅侵犯了员工的休息休假权，还可能违反了劳动法中关于工作时间和加班限制的规定。
法律后果：
- 如果老板侵犯了员工的休息休假权或违反了劳动法中关于工作时间和加班限制的规定，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求老板承担相应的法律责任。
- 劳动监察部门或劳动仲裁机构会根据具体情况，对老板进行处罚，并要求其改正违法行为，如支付加班费、安排补休等。
建议：
- 作为员工，如果遇到老板未安排休息日或长时间要求工作而不安排休息的情况，应首先与老板沟通协商，要求其遵守劳动法规定，保障自己的休息休假权。
- 如果沟通无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。
额外提醒：
- 在实际操作中，员工应保留好相关证据，如工作记录、加班通知等，以便在投诉或仲裁时提供有力支持。
- 同时，员工也应了解自己的权益和义务，遵守劳动法规定，共同维护和谐的劳动关系。
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