公职人员打麻将被拍视频是否会被开除，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 公职人员行为规范与纪律要求：

   • 公职人员作为国家机关或公共机构的代表，其行为受到严格的纪律约束。根据《中华人民共和国公职人员政务处分法》等相关规定，公职人员应当遵守社会公德、职业道德和家庭美德，不得参与赌博等违法活动。
   • 如果打麻将行为被认定为赌博，且情节严重，那么公职人员可能面临纪律处分，包括警告、记过、记大过、降级、撤职甚至开除等。

2. 视频证据的效力与影响：

   • 视频作为证据，其真实性和合法性是关键。如果视频是合法拍摄的，且能够清晰反映公职人员参与打麻将（尤其是赌博）的行为，那么该视频将成为纪律处分的重要依据。
   • 然而，如果视频存在剪辑、伪造等情形，或者拍摄过程侵犯了公职人员的合法权益，那么该视频可能不被采纳为证据。

3. 具体情节与后果的考量：

   • 即使公职人员打麻将的行为被视频记录，是否会被开除还需考虑具体情节。例如，如果打麻将行为发生在非工作时间、非工作场所，且未涉及赌博或金额较小，那么可能不会构成严重违纪，从而不会被开除。
   • 相反，如果打麻将行为发生在工作时间、工作场所，或者涉及赌博且金额较大，那么公职人员可能面临更严重的纪律处分，包括开除。

4. 程序正当性与救济途径：

   • 在对公职人员进行纪律处分时，必须遵循正当程序，包括调查取证、听取陈述申辩、作出处分决定等。公职人员有权对处分决定提出异议，并通过合法途径寻求救济。
   • 如果公职人员认为处分决定不当或违法，可以依法申请复核、申诉或提起行政诉讼等。

建议：

• 对于公职人员而言，应严格遵守纪律规定，避免参与任何可能引发争议的活动，尤其是赌博等违法活动。
• 如果公职人员因打麻将行为被拍视频并面临纪律处分，应及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，并积极配合调查处理。
• 在处理此类事件时，应注重证据的合法性和真实性，确保程序正当性，以维护公职人员的合法权益。

如有进一步疑问或需要具体法律帮助，请直接向我咨询。