在保健品欺诈实则是普通食品且存在虚假宣传的情况下，原告走诉讼程序可能面临以下败诉风险：

1. 证据不足或证据效力问题：

   • 核心要点：原告需要提供充分的证据来证明被告存在欺诈行为，即保健品实为普通食品且进行了虚假宣传。若证据不足，如无法提供购买凭证、产品检测报告、宣传资料等，或者证据存在瑕疵，如证据来源不明、证据形式不合法等，都可能导致法院无法认定被告的欺诈行为，从而判决原告败诉。
   • 法律建议：原告在提起诉讼前，应尽可能收集并保存所有与案件相关的证据，包括购买凭证、产品包装、宣传资料、聊天记录等，并确保证据的合法性和有效性。

2. 被告抗辩理由成立：

   • 核心要点：被告可能会提出各种抗辩理由，如产品并未进行虚假宣传、原告无法证明产品存在质量问题或欺诈行为等。若被告的抗辩理由成立，且原告无法提供反驳证据，法院可能会支持被告的抗辩，从而判决原告败诉。
   • 法律建议：原告应针对被告可能提出的抗辩理由进行充分准备，并提前收集相关证据进行反驳。同时，在庭审过程中，原告应积极应对被告的抗辩，提出有力的反驳意见。

3. 法律适用错误或理解偏差：

   • 核心要点：在诉讼过程中，若原告对相关法律法规的理解存在偏差，或者错误地适用了法律法规，都可能导致法院无法支持其诉讼请求。例如，原告可能错误地认为只要产品存在虚假宣传就构成欺诈，而实际上还需要满足其他条件才能构成欺诈行为。
   • 法律建议：原告在提起诉讼前，应仔细研究相关法律法规，确保对法律的理解准确无误。同时，在诉讼过程中，原告应遵循法院的指引，正确适用法律法规。

4. 诉讼时效问题：

   • 核心要点：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。若原告在知道或应当知道其权利受到侵害之日起超过三年未提起诉讼，且无法提供证据证明存在诉讼时效中断、中止等情形，法院可能会以超过诉讼时效为由驳回原告的诉讼请求。
   • 法律建议：原告在发现其权利受到侵害后，应及时提起诉讼，避免超过诉讼时效。同时，在诉讼过程中，原告应关注诉讼时效问题，确保在有效期内提起诉讼。

5. 法院对虚假宣传的认定标准：

   • 核心要点：法院在认定虚假宣传时，会综合考虑宣传内容、宣传方式、宣传对象以及宣传对消费者购买决策的影响等因素。若原告无法提供充分证据证明被告的宣传行为符合虚假宣传的认定标准，法院可能不会支持其诉讼请求。
   • 法律建议：原告在提起诉讼前，应详细了解法院对虚假宣传的认定标准，并据此收集相关证据。在诉讼过程中，原告应积极向法院阐述被告宣传行为的虚假性，并提供充分证据加以证明。

总结与建议：在保健品欺诈实则是普通食品且存在虚假宣传的情况下，原告走诉讼程序可能面临多种败诉风险。为降低败诉风险，原告应充分准备证据、针对被告抗辩理由进行反驳、准确理解并适用法律法规、关注诉讼时效问题，并详细了解法院对虚假宣传的认定标准。若你在此类案件中遇到法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。