过年要求工作但是不给加班费是违法的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。春节作为中国的法定节假日之一，包含农历正月初一、初二、初三这三天，如果用人单位在这三天安排劳动者工作，就必须按照法律规定支付加班费。
二、违法后果
如果用人单位在春节期间未依法支付加班费，劳动者有权采取以下措施维护自己的合法权益：
与用人单位协商：
- 劳动者可以首先尝试与用人单位进行协商，明确指出公司不支付加班费的行为违反了法律规定，并要求公司按照法律规定支付相应的加班费。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需提供详细信息，如姓名、身份证号码、公司名称、工作岗位、加班的具体时间等，以便劳动监察部门能够及时、准确地进行调查处理。劳动监察部门在接到投诉后，会依法对用人单位进行调查，并可能责令用人单位限期支付加班费或给予相应补偿。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足劳动者的要求，或者劳动者对处理结果不满意，可以选择向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁前，劳动者需要准备充分的证据，如考勤记录、工作安排的通知、工资条、同事证言等，以证明自己在春节期间加班且公司未支付加班费的事实。劳动仲裁委员会将根据双方提供的证据和相关法律规定进行裁决。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果仍然不满意，劳动者有权向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，同样需要准备充分的证据，并可以聘请律师进行代理，以确保自己的权益得到充分维护。
三、特殊情况说明
虽然春节是法定节假日，但也有一些特殊情况可能不受加班费支付规定的限制。例如，根据《劳动法》第四十二条的规定，在自然灾害、事故或者因其他原因威胁劳动者生命健康和财产安全需要紧急处理的情况下，或者生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障影响生产和公众利益必须及时抢修的情况下，以及法律、行政法规规定的其他情形下，延长工作时间不受限制，即可以不按常规支付加班费。然而，这些情况并不常见，且需要严格符合法律规定的条件。
四、建议与注意事项
- 保留证据：在整个维权过程中，劳动者应特别注意保留好所有与加班和工资相关的证据材料，如考勤记录、工资条、工作安排通知等。这些证据将在协商、投诉、仲裁和诉讼过程中发挥关键作用。
- 了解法律：劳动者在维权前应充分了解相关法律法规，确保自己的诉求合法合理，并在维权过程中依法行事。
- 及时维权：如果发现用人单位存在违法行为，劳动者应及时采取措施维护自己的权益，避免超过法律规定的时效期限。
综上所述，过年要求工作但是不给加班费是违法的。劳动者应积极维护自己的合法权益，通过合法途径来解决问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。