过年上班不给加班费而给补贴，这种做法是违法的。以下从几个方面为你详细解释：
法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。春节作为中国的法定节假日之一，属于法定休假日的范畴。因此，在春节期间安排劳动者工作的，用人单位必须按照法律规定支付加班费，而不能以补贴等形式替代。
违法后果
如果用人单位在春节期间未依法支付加班费，而是选择给予补贴，劳动者有权采取以下措施来维护自己的合法权益：
与用人单位协商：劳动者可以首先尝试与用人单位进行协商，明确表达自己的诉求，要求支付应得的加班费。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令用人单位限期改正，并可能处以罚款等行政处罚。
申请劳动仲裁或提起诉讼：若对劳动监察部门的处理结果不满意，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。通过法律途径，劳动者可以更有效地维护自己的权益。
实际建议
在实际操作中，我建议你：
保留证据：确保你保留了所有与加班和补贴相关的证据，如加班记录、工资条、补贴发放记录等。这些证据将在你维权时起到关键作用。
及时沟通：如果发现用人单位存在违法行为，及时与用人单位沟通，表达你的诉求和期望。有时候，问题可能通过简单的沟通就能得到解决。
寻求专业帮助：如果问题复杂或难以解决，不要犹豫寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为你提供具体的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的权益。
综上所述，过年上班不给加班费而给补贴是违法的。如果你遇到了这种情况，不要害怕或妥协，而是应该勇敢地站出来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。