结论前置：保安过年不给加班费是违法行为，劳动者有权依法维护自己的合法权益。
一、法律依据与加班费标准
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，必须支付不低于工资的300%的工资报酬。过年作为法定休假日，保安在此期间加班，公司应当按照这一标准支付加班费。若公司未支付，则构成违法行为。
二、维权步骤与建议
与用人单位协商：
- 首先，建议保安与所在公司进行友好沟通，明确表达自己在过年期间加班的事实以及应得的加班费要求。
- 保留好相关沟通记录，如邮件、短信或录音等，作为后续维权的证据。
收集证据：
- 保安应收集能够证明自己在过年期间加班的证据，如考勤记录、工作记录、同事证言或加班审批表等。
- 这些证据将有助于在后续维权过程中证明加班事实和时长。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，保安可以向当地劳动监察部门提交书面投诉材料，详细描述自己的加班情况、公司未支付加班费的事实以及相关证据。
- 劳动监察部门将进行调查核实，并责令公司改正及支付加班费。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉未能解决问题，保安可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书及相关证据，仲裁委员会将进行受理、审理和裁决。若保安胜诉，公司将需支付加班费及可能的经济补偿。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不满意或公司不履行仲裁裁决的，保安可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 法院将依据法律和事实进行审理，并作出最终判决，确保保安的权益得以实现。
三、注意事项与风险提示
- 了解权利义务：在维权过程中，保安应充分了解自己的权利和义务，遵循法律程序进行操作。
- 时效限制：申请劳动仲裁的时效一般为一年，保安应及时采取行动以维护自身权益，避免超过时效限制。
- 签订劳动合同：建议保安在入职时务必与用人单位签订劳动合同，并明确约定相关权益，如加班费支付标准等，以减少维权难度。
- 保留证据：在整个维权过程中，保安应始终保留好相关证据，以备不时之需。
四、可能的法律后果
若公司未按照法律规定支付加班费，除了需要支付应得的加班费外，还可能面临劳动行政部门的处罚，如责令限期支付、加付赔偿金等。同时，公司的声誉和信誉也可能受到损害，影响未来的招聘和业务发展。
综上所述，保安过年不给加班费是违法行为，劳动者应依法采取相应措施维护自己的合法权益。在维权过程中，了解法律法规、收集充分证据、遵循法律程序是至关重要的。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。