工人因工作受伤造成伤残，可以通过以下途径维权，具体步骤和法律依据如下：

1. 确认劳动关系或雇佣关系
   首先需明确工人与包工头、发包方（如建筑公司）之间的法律关系：

   • 若工人与包工头形成雇佣关系（如未签订劳动合同、工资由包工头发放），则包工头作为雇主需承担赔偿责任；
     
   • 若工人与建筑公司等发包方形成劳动关系（如签订劳动合同、工资由公司发放），则属于工伤，需按工伤保险程序处理；
     
   • 特殊情形：若包工头不具备用工主体资格（如无营业执照），根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号），发包方需承担用工主体责任，即替代包工头承担赔偿责任。

2. 根据关系类型选择维权路径
   （1）雇佣关系下的赔偿路径

   • 步骤1：固定证据
     收集能证明受伤事实、因果关系及损失的证据，例如：
     
     • 现场照片、视频、证人证言；
       
     • 医疗记录（诊断证明、病历、费用清单）；
       
     • 伤残等级鉴定报告（需通过司法鉴定机构出具）；
       
     • 工资发放记录（如转账记录、收条）、工作证、考勤记录等证明雇佣关系的材料。
       
   • 步骤2：协商或调解
     可先与包工头协商赔偿，或通过当地劳动监察大队、人民调解委员会等机构调解。
     
   • 步骤3：提起诉讼
     若协商/调解无果，可直接向法院起诉包工头，要求赔偿医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等（依据《民法典》第1192条）。
     
     • 若发包方存在过错（如选任无资质包工头、未提供安全条件），可同时起诉发包方承担连带赔偿责任。
       

（2）劳动关系下的工伤赔偿路径

• 步骤1：申请工伤认定
  自受伤之日起1年内，向公司所在地社保部门提交《工伤认定申请表》、劳动关系证明（如劳动合同）、医疗证明等材料。
  
  • 若公司未签劳动合同：可通过工资记录、工作证、同事证言等证明劳动关系（依据《关于确立劳动关系有关事项的通知》）。
    
• 步骤2：申请劳动能力鉴定
  工伤认定后，向市级劳动能力鉴定委员会申请伤残等级鉴定（结果分为1-10级，1级最重）。
  
• 步骤3：协商或仲裁
  根据鉴定结果，与公司协商赔偿；协商不成，可申请劳动仲裁，要求支付工伤保险待遇（如一次性伤残补助金、医疗补助金、就业补助金等，依据《工伤保险条例》）。
  
  • 若公司未缴工伤保险：所有赔偿由公司承担（依据《工伤保险条例》第62条）。
    

1. 关键注意事项
   
   • 时效限制：工伤认定需在1年内提出，诉讼需在3年内提出（自知道权利受损之日起算）；
     
   • 伤残鉴定：务必通过正规司法鉴定机构或劳动能力鉴定委员会进行，避免自行鉴定无效；
     
   • 证据保留：所有医疗记录、费用单据、沟通记录（如微信、录音）需妥善保存；
     
   • 专业协助：若涉及复杂法律关系（如多层转包、无资质包工头），建议委托律师协助取证、计算赔偿金额并参与谈判/诉讼。
     

总结：工人受伤后，需先明确法律关系，再选择对应路径维权。若为雇佣关系，直接起诉包工头（及可能的发包方）；若为劳动关系，按工伤程序申请认定和赔偿。过程中务必注意时效、证据和鉴定程序，必要时可向我进一步咨询具体操作细节。