核心结论：在您描述的这种总包转分包、分包又转小包工头，且您受了工伤的情况下，您可以通过以下途径维权。

1. 确认劳动关系
   • 情况分析：由于存在层层转包的情况，确定与您存在劳动关系的主体是维权的关键。一般来说，如果小包工头具备用工主体资格，您可能是与其建立劳动关系；若小包工头不具备用工主体资格，根据相关法律规定，具备用工主体资格的发包方（可能是总包或者分包方）应承担用工主体责任，此时可认定您与具备用工主体资格的发包方存在事实劳动关系。
   • 操作建议：您可以收集能证明您在该工地工作以及受伤情况的相关证据，如工作证、工资发放记录、工友的证人证言、考勤记录、现场照片、医疗诊断证明等。然后向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，请求确认您与相关主体之间的劳动关系。
2. 申请工伤认定
   • 情况分析：一旦确认了劳动关系，在您因工作遭受事故伤害后，就可以按照规定申请工伤认定。工伤认定是享受工伤保险待遇的前提条件，只有被认定为工伤，您才能获得相应的赔偿。
   • 操作建议：用人单位应当在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位未按规定提出工伤认定申请的，您或者您的近亲属、工会组织在事故伤害发生之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需要提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）等材料。
3. 进行劳动能力鉴定
   • 情况分析：劳动能力鉴定是指劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度的等级鉴定。通过劳动能力鉴定，可以确定您的伤残等级，而伤残等级是确定您应享受工伤保险待遇的重要依据。
   • 操作建议：在您的伤情相对稳定后，存在残疾、影响劳动能力的，可以向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。申请时需要提交工伤认定决定书、身份证复印件、病历资料等材料。
4. 主张工伤保险待遇赔偿
   • 情况分析：根据您的伤残等级以及相关法律规定，您可以主张相应的工伤保险待遇赔偿，包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等。
   • 操作建议：如果用人单位为您缴纳了工伤保险，那么部分工伤保险待遇由工伤保险基金支付，部分由用人单位支付。您可以先与用人单位协商赔偿事宜，如果协商不成，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付相应的工伤保险待遇。如果用人单位没有为您缴纳工伤保险，那么所有工伤保险待遇都应由用人单位承担，您同样可以通过协商、仲裁等方式来维护自己的权益。

在整个维权过程中，您可能会遇到各种复杂的情况和问题，如果您有任何疑问或者需要进一步的帮助，都可以直接向我咨询。