结论：不合理调岗，即使员工签了字，也不一定就合法。调岗的合法性需要从多个角度进行综合判断，包括调岗的原因、程序、内容以及是否违反法律法规的强制性规定等。

详细分析：

1. 调岗的合法性基础：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。但这里的“协商一致”是关键，意味着双方应当平等、自愿地就调岗事宜达成一致意见。
   • 如果调岗并非基于双方协商一致，而是用人单位单方面决定，并且这种决定缺乏合理性（如调岗与劳动者原岗位性质差异过大、调岗后工资待遇明显降低等），那么即使劳动者签了字，这种调岗也可能被视为不合法。

2. 签字行为的法律效力：

   • 签字通常被视为对某项协议或决定的认可。然而，在劳动法律关系中，签字并不总是具有绝对的法律效力。特别是当签字行为是在受到胁迫、欺诈或重大误解等情况下作出时，该签字行为可能被视为无效。
   • 此外，如果调岗协议本身存在违法内容（如违反法律法规的强制性规定、侵犯劳动者合法权益等），那么即使劳动者签了字，该协议也不具有法律效力。

3. 不合理调岗的常见情形：

   • 用人单位为了降低用工成本，将劳动者从高薪岗位调至低薪岗位。
   • 用人单位为了惩罚劳动者，将其从重要岗位调至边缘岗位。
   • 用人单位未与劳动者协商一致，擅自改变劳动者的工作地点、工作时间等劳动条件。

4. 劳动者的应对策略：

   • 如果劳动者认为调岗不合理，可以拒绝签字并保留相关证据（如调岗通知、工资条、工作记录等）。
   • 劳动者可以向用人单位提出异议，并要求用人单位提供调岗的合理依据。
   • 如果用人单位坚持不合理调岗，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

建议：

• 对于劳动者而言，在面对不合理调岗时，要保持冷静和理智，不要轻易签字。同时，要积极收集证据，以便在后续的争议解决中维护自己的权益。
• 对于用人单位而言，调岗应当遵循合法、合理、公平的原则，与劳动者充分协商并达成一致意见。避免单方面决定调岗，以免引发劳动争议和法律风险。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。