针对72岁老人工伤如何索赔的问题，这确实是一个需要细致分析的情况，因为赔偿方式会依据老人与用工单位之间的法律关系以及是否享受养老保险待遇等因素有所不同。以下是我为您详细梳理的索赔流程和建议：
一、确定法律关系
首先，需要明确72岁老人与用工单位之间形成的是劳动关系还是劳务关系。这通常取决于老人是否已享受养老保险待遇或领取退休金，以及是否继续在原单位工作且未办理退休手续等因素。
若形成劳动关系：
- 尽管老人年龄较大，但如果未享受养老保险待遇或领取退休金，且继续在原单位工作，可能仍被视为劳动关系。
- 在此情况下，应按照《工伤保险条例》进行工伤认定和赔偿。
若形成劳务关系：
- 如果老人已享受养老保险待遇或领取退休金，再就业时通常与用人单位形成劳务关系。
- 在此情况下，赔偿事宜主要遵循《中华人民共和国民法典》的相关规定。
二、劳动关系下的索赔流程
若确定为劳动关系，且老人受伤符合工伤定义，可按照以下流程索赔：
工伤认定：
- 用人单位应在事故伤害发生之日起30日内向劳动保障行政部门提出工伤认定申请。
- 若单位未按时申请，老人或其家属可在事故发生之日起1年内自行申请。
劳动能力鉴定：
- 工伤认定后，若老人存在残疾且影响劳动能力，需由县以上劳动鉴定委员会进行劳动能力鉴定，评定伤残等级。
赔偿项目与标准：
- 包括医疗费用、停工留薪期工资、护理费用、伤残补助金、伤残津贴等，具体标准依据《工伤保险条例》和当地规定执行。
索赔途径：
- 根据鉴定结果，老人或其家属可向用人单位或社会保险机构提出赔偿申请。
- 提交相关材料后，由对方核实赔偿金额并在规定时间内支付。
三、劳务关系下的索赔流程
若确定为劳务关系，老人受伤可按照以下流程索赔：
赔偿责任认定：
- 根据《民法典》第一千一百九十二条，提供劳务一方因劳务受到损害，双方根据各自过错承担相应责任。
赔偿项目及标准：
- 包括医疗费、误工费（需提供实际工作及收入证明）、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要营养费等。
- 若致残，还需赔偿残疾赔偿金（按年龄调整）、残疾辅助器具费等。
索赔途径：
- 首选双方协商，达成一致后签订赔偿协议。
- 协商不成，可向法院提起民事诉讼，要求用工单位赔偿，并提供相关证据支持主张。
四、综合建议
及时收集证据：
- 无论哪种情况，都建议及时收集相关证据，如劳动合同、医疗诊断证明、事故现场证明、收入证明等。
寻求专业帮助：
- 鉴于法律问题的复杂性，建议老人或其家属寻求专业法律人士的帮助，以确保合法权益得到最大程度的维护。
了解当地政策：
- 不同地区的工伤保险政策和赔偿标准可能有所不同，建议了解当地的具体规定。
保持沟通：
- 在索赔过程中，与用人单位或社会保险机构保持沟通，及时了解赔偿进展和结果。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您有任何进一步的问题或需要更具体的帮助，请随时告诉我。