关于您提出的“有什么办法可以当天离职”的问题，这主要涉及到劳动合同的解除流程和相关法律规定。

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在解除劳动合同时需要遵循一定的程序。具体来说，如果您不是处于试用期，那么您需要提前三十日以书面形式通知用人单位，才可以解除劳动合同。如果您处于试用期，那么提前三日通知用人单位即可。这是法律为了保障用人单位的正常运营和劳动者的权益而设定的规定。

在现实中，擅自离职（即不按照法律规定提前通知用人单位就离职）是不可行的。这样做可能会给用人单位带来不必要的损失，比如像您提到的例子中，小孙擅自离职导致仓库失窃，给厂里造成了经济损失，最终小孙被要求承担违约赔偿责任。

那么，有没有可能当天离职呢？在常规情况下，这是不太可能的，因为您需要给用人单位足够的时间来安排工作交接和寻找替代人员。但是，如果您和用人单位能够协商一致，并且用人单位同意您当天离职，那么这是可以的。不过，这种情况比较特殊，需要双方都有良好的沟通和理解。

另外，如果您遇到了一些特殊情况，比如用人单位存在违法行为（如拖欠工资、未提供劳动保护等），您有权立即解除劳动合同，并且不需要提前通知用人单位。但是，在这种情况下，您需要保留好相关证据，以便在需要时维护自己的权益。

总的来说，当天离职在常规情况下是不太可能的，除非您和用人单位能够协商一致或者遇到特殊情况。因此，我建议您在离职前与用人单位进行充分沟通，了解离职流程和相关规定，以便能够平稳、顺利地完成离职手续。