您好，关于您提出的“办理工伤待遇申请的手续和单位协议离职是否是一份认定书”的问题，我将为您详细解答。
首先，我们需要明确两个概念：一是工伤待遇申请的手续，二是单位协议离职与工伤认定书的关系。
一、工伤待遇申请的手续
工伤待遇申请的手续通常涉及多个环节，包括工伤认定、劳动能力鉴定以及具体的待遇申领。
工伤认定：这是享受工伤待遇的前提。当职工在工作中遭受事故伤害或患职业病时，用人单位或职工本人（或其近亲属、工会组织）应在规定时间内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需要提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系的证明材料以及医疗诊断证明等。社会保险行政部门在收到完整材料后，会在一定时间内（通常是60日内）作出是否认定为工伤的决定，并出具《认定工伤决定书》或《不予认定工伤决定书》。
劳动能力鉴定：对于被认定为工伤的职工，如果伤情稳定后存在残疾、影响劳动能力的，还需要进行劳动能力鉴定。鉴定结果将作为享受一次性伤残补助金等工伤待遇的依据。
待遇申领：在完成工伤认定和劳动能力鉴定后，职工或其用人单位可以根据相关规定向社会保险经办机构申领工伤待遇，如医疗费用、康复费用、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金等。
二、单位协议离职与工伤认定书的关系
单位协议离职是指用人单位与职工协商一致，解除或终止劳动关系的行为。而工伤认定书是社会保险行政部门对职工是否遭受工伤作出的行政确认文书。这两者并不是同一份文件，也没有直接的包含关系。
工伤认定书：是职工享受工伤待遇的法律依据，它证明了职工在工作中遭受了事故伤害或患职业病，并符合工伤认定的条件。
单位协议离职：是劳动关系解除或终止的一种方式，它可能发生在工伤认定之前、之后或同时。无论何时发生，单位协议离职本身并不构成工伤认定书，也不替代工伤认定书的作用。
总结：
办理工伤待遇申请的手续包括工伤认定、劳动能力鉴定和待遇申领等多个环节，其中工伤认定是核心环节，需要出具《认定工伤决定书》。而单位协议离职是劳动关系解除或终止的一种方式，与工伤认定书是两个不同的概念，没有直接的包含关系。因此，办理工伤待遇申请的手续和单位协议离职并不是一份认定书。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。