在职期间签订工伤待遇协议，并不等同于离职。以下从不同角度为你详细分析：

协议内容决定性质

工伤待遇协议，其核心内容通常是围绕工伤赔偿、医疗费用、停工留薪期工资、伤残补助等工伤相关待遇的约定。如果协议中并未明确提及解除或终止劳动关系，那么这份协议就仅仅是对工伤待遇的约定，并不涉及劳动关系的变更或终止。换句话说，即使签订了这样的协议，你仍然是在职员工，与用人单位的劳动关系依然存在。

离职需明确意思表示

离职，即劳动关系的解除或终止，通常需要双方或一方明确的意思表示，并可能涉及离职手续的办理、经济补偿的支付等。如果工伤待遇协议中并未包含离职的相关条款，或者双方并未就离职达成一致意见，那么就不能仅凭这份协议就认定你已经离职。

特殊情况需注意

当然，也存在一些特殊情况。比如，有些工伤待遇协议可能会附带一些条件，如“员工在领取工伤待遇后自愿离职”等。如果协议中包含了这样的条款，并且你同意了这些条款，那么在领取工伤待遇后，你可能会按照协议的约定离职。但这种情况下的离职，是基于双方的明确约定，而不是仅仅因为签订了工伤待遇协议。

法律建议

1. 仔细阅读协议内容：在签订任何协议之前，都要仔细阅读协议的内容，特别是关于劳动关系变更或终止的部分。如果协议中有任何不明确或模糊的地方，要及时向用人单位或法律专业人士咨询。
2. 保留相关证据：如果与用人单位就工伤待遇或离职问题产生了争议，要保留好相关的证据，如工伤认定书、医疗费用发票、工资单、协议文本等。这些证据在后续的维权过程中可能会起到关键作用。
3. 寻求法律帮助：如果对于工伤待遇协议或离职问题有任何疑问或困惑，不要犹豫，及时寻求法律帮助。作为一名专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和专业的法律服务。

总之，在职期间签订工伤待遇协议并不等同于离职。如果对于协议内容或离职问题有任何疑问，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。