结论：抵押权人在未通知您的情况下将抵押车辆出售，这一行为可能存在违法性，您有权通过法律途径维护自身权益，具体处理方式需结合抵押合同约定和实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 抵押权实现程序是否合法

根据《民法典》第410条，抵押权人实现抵押权时，应当与抵押人协议折价或拍卖、变卖抵押财产。若双方未达成协议，抵押权人应向法院申请拍卖、变卖，而非自行处置。

• 若合同明确约定“到期未还款可直接处置车辆”：该条款可能因违反《民法典》第410条“协议优先”原则而被认定无效，您可主张抵押权人行为违法。
  
• 若合同未约定或约定不明：抵押权人未经协商或法院程序直接卖车，属于违法行为，您有权要求其赔偿损失（如车辆市场价与售出价的差额）。

2. 通知义务的履行

即使抵押合同合法，抵押权人通常也需履行合理通知义务（如提前告知还款期限、处置方式等）。若未通知，可能构成程序瑕疵，您可据此主张：

• 撤销车辆买卖合同（若买受人非善意第三人）；
  
• 要求抵押权人返还车辆或赔偿损失（如车辆被低价出售）。

3. 您的具体维权步骤

1. 收集证据：
   
   • 抵押合同、还款记录（证明您未收到通知）；
     
   • 车辆买卖合同、转账记录（证明抵押权人已售车）；
     
   • 车辆评估报告（证明市场价值与售出价的差额）。
     
2. 协商解决：与抵押权人沟通，要求返还车辆或赔偿损失。
   
3. 法律途径：
   
   • 向法院起诉抵押权人，主张其行为违法并要求赔偿；
     
   • 若买受人明知车辆存在纠纷仍购买，可一并起诉买受人（需证明其非善意）。

4. 特殊情况：车辆被多次转手

若车辆已被多次转手，您需根据《民法典》第311条判断买受人是否构成“善意取得”：

• 若买受人不知情、支付合理对价且已办理过户，可能取得车辆所有权，您只能向抵押权人索赔；
  
• 若买受人明知车辆存在纠纷或未支付合理对价，您可主张买卖合同无效，要求返还车辆。

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