核心结论：若按揭车在车主不知情的情况下被拿去抵押并卖掉，车主可通过多种法律途径维权，包括但不限于向公安机关报案、向法院起诉抵押权人或买受人，具体需结合抵押合同效力、车辆所有权状态及买受人善意与否等因素综合判断。以下分情况说明：

1. 抵押合同无效或可撤销的情形

若抵押行为未经车主同意（如他人伪造车主签名、冒用身份等），抵押合同可能因缺乏真实意思表示而无效。此时：

• 车主可主张抵押无效，要求返还车辆或赔偿损失；
• 若车辆已被转卖，车主可起诉买受人，要求返还车辆（若买受人非善意）或赔偿损失（若车辆无法追回）；
• 若抵押权人存在过错（如明知抵押人无权处分），车主可要求其承担连带赔偿责任。

法律依据：
《民法典》第143条（民事法律行为有效条件）、第154条（恶意串通损害他人权益的民事法律行为无效）、第311条（善意取得制度）。

2. 抵押合同有效，但抵押人无权处分的情形

若抵押合同系车主真实意思表示（如车主授权他人抵押），但抵押人未经车主同意将车辆转卖，此时：

• 若买受人符合善意取得条件（如不知抵押人无权处分、支付合理对价、已办理过户登记），车主可能无法追回车辆，但可向抵押人主张违约责任或侵权赔偿；
• 若买受人不符合善意取得条件（如明知车辆存在权属争议、未支付合理对价），车主可要求买受人返还车辆或赔偿损失。

法律依据：
《民法典》第311条（善意取得）、第235条（返还原物请求权）、第1165条（过错责任原则）。

3. 抵押权人擅自处分车辆的情形

若抵押权人（如贷款机构、担保公司）在未通知车主的情况下擅自处分车辆（如通过拍卖、变卖等方式），可能构成侵权或违约：

• 若抵押合同明确约定抵押权人无权擅自处分车辆，车主可要求抵押权人承担违约责任；
• 若抵押权人行为超出法定权限（如未履行通知义务、未依法拍卖），车主可主张其行为无效，并要求返还车辆或赔偿损失。

法律依据：
《民法典》第4百零六条（抵押期间抵押人可转让抵押财产，但应及时通知抵押权人）、第1165条（过错责任原则）。

行动建议

1. 收集证据：包括车辆登记证、按揭合同、抵押合同、交易记录、沟通记录等，证明车辆所有权及抵押、转卖过程；
2. 报案：若涉嫌诈骗、盗窃等刑事犯罪，向公安机关报案；
3. 起诉：根据具体情况，向法院起诉抵押权人、抵押人或买受人，主张返还车辆或赔偿损失；
4. 协商调解：在诉讼前可尝试与对方协商，争取快速解决问题。

温馨提示：法律程序可能涉及复杂的事实认定和法律适用，建议尽快咨询专业律师，制定具体维权方案。如有进一步问题，可直接向我提问。