在老人仅起诉儿子要求赡养费的情况下，若想将女儿也列为共同被告，可通过以下两种途径实现：

1. 申请追加被告
   在诉讼过程中，老人作为原告可向法院提交书面申请，明确要求追加女儿为共同被告。申请需说明两点核心事实：

   • 女儿与儿子同为法定赡养义务人（《民法典》第1067条明确规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务，未区分性别）；
     
   • 女儿未履行赡养义务（需提供初步证据，如女儿未支付赡养费、未探望照顾等事实）。
     法院审查后若认为符合条件，会通知女儿参加诉讼，并要求其承担举证责任反驳赡养义务主张。

2. 变更诉讼请求
   若老人已起诉儿子但未明确放弃对女儿的权利，可在庭审中通过变更诉讼请求的方式，将原“要求儿子支付赡养费”变更为“要求儿子和女儿共同支付赡养费”。此时需同步提交女儿未尽赡养义务的证据（如村委会/居委会证明、证人证言、转账记录等），以支持共同承担的诉求。

关键注意事项：

• 赡养义务具有法定性，子女不得以“出嫁”“分家”等理由免除责任（《老年人权益保障法》第19条）；
  
• 若女儿已实际履行部分赡养义务（如定期探望、购买生活用品），法院可能根据实际情况调整其承担比例；
  
• 诉讼时效问题：赡养费请求权不适用诉讼时效限制，但若老人曾明确表示放弃对女儿的权利，可能影响诉求成立。

建议行动步骤：

1. 收集女儿未尽赡养义务的证据（如聊天记录、邻居证言等）；
   
2. 撰写书面追加被告申请或变更诉讼请求申请（可委托律师起草）；
   
3. 向法院提交申请并等待审查结果，必要时补充证据材料。
   

若有具体证据或案件细节需要分析，可进一步向我说明，我会结合实际情况提供更精准的建议。