针对您提出的问题，即两个人合伙建的厂子在一个不知情的情况下被另一个卖掉了，这种行为在法律上通常构成对合伙人权益的严重侵害，可能涉及以下法律问题：

1. 无权处分行为：

   • 在合伙关系中，每个合伙人都对合伙财产享有共同的权利。未经其他合伙人同意，任何一方擅自处分合伙财产（如卖掉厂子）都构成无权处分。这种行为在法律上通常是无效的，除非事后得到其他合伙人的追认。

2. 侵犯合伙权益：

   • 合伙人的权益受到法律保护。擅自卖掉合伙厂子，明显侵犯了其他合伙人的财产权和经营权。这种行为可能导致其他合伙人遭受经济损失，并需要承担相应的法律责任。

3. 可能的法律后果：

   • 合同无效：如果买卖合同未经其他合伙人同意，该合同可能被视为无效。这意味着卖方需要返还买方支付的款项（如果已支付），并可能承担因合同无效而产生的其他损失。
   • 赔偿损失：擅自卖厂的一方可能需要向其他合伙人赔偿因无权处分行为而造成的损失，包括直接经济损失和间接经济损失（如预期收益的丧失）。
   • 解除合伙关系：在严重情况下，其他合伙人可能会选择解除合伙关系，并要求擅自卖厂的一方承担相应的违约责任和赔偿责任。

4. 建议措施：

   • 收集证据：首先，您需要收集所有与合伙厂子相关的证据，包括合伙协议、出资证明、厂子资产清单等，以证明您的合伙权益和擅自卖厂的事实。
   • 协商解决：尝试与擅自卖厂的一方进行协商，看是否能够达成和解或赔偿协议。如果协商无果，您可以考虑采取法律手段。
   • 法律诉讼：如果协商不成，您可以向法院提起诉讼，要求确认买卖合同无效、赔偿损失或解除合伙关系等。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张。

综上所述，擅自卖掉合伙厂子的行为在法律上通常构成对合伙人权益的严重侵害。如果您面临这种情况，建议尽快采取措施保护自己的权益，并咨询专业律师（即向我高雅琪律师咨询，我擅长公司法务领域，包括股权、合伙联营、加盟经营等问题）以获取更具体的法律建议和帮助。