面对别人不承认收到你给的钱的情况，你可以通过以下步骤来有效维护自己的权益：
及时收集并固定证据：
- 电子转账记录：如果钱款是通过银行转账、微信、支付宝等电子方式支付的，务必保存好转账截图、银行流水等记录。这些记录应详细显示转账时间、金额、双方账号信息，是证明你付款的直接证据。
- 书面证据：如果是现金交易，应尽可能要求对方签署收据或收条，明确注明收款金额、时间、收款人等信息。此外，与交易相关的聊天记录、邮件往来等也应完整保留，尤其是其中提及钱款支付的部分。
- 视听资料：合法取得的录音、录像资料可作为辅助证据。在录音、录像时，需确保不侵犯他人合法权益，不违反法律禁止性规定。例如，可以在与对方沟通时，明确提及钱款支付的事实，并进行录音。
- 证人证言：如果交易时有第三方在场见证，他们的证言同样具有法律效力。证人应能清晰描述交易的时间、地点、金额及背景情况。
尝试与对方沟通协商：
- 在收集到足够证据后，首先尝试与对方进行平和、理性的沟通。明确告知对方你掌握的证据，并要求其承认收款事实。沟通过程中，建议保持冷静，避免情绪化表达，以免加剧矛盾。同时，这次沟通的过程也可以进行录音，作为补充证据。
- 若对方承认收款事实，应要求其出具书面确认文件，如还款计划、收条等，以防未来再次发生纠纷。
寻求第三方调解：
- 若直接沟通无效，可考虑寻求第三方介入调解。这包括双方都信任的共同朋友、亲戚，或者专业的人民调解委员会等机构。在调解过程中，应清晰陈述事情经过，并出示所收集的证据，争取达成双方都能接受的解决方案。
通过法律途径解决争议：
- 发送催款函：如调解无果，可委托律师发送正式的催款函。催款函会明确要求对方在一定期限内做出回应或偿还相应款项，并起到威慑作用。同时，催款函本身也可作为你持续主张权利的证据。
- 提起诉讼：若对方仍拒绝承认或还款，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需提交所有收集到的证据，并详细阐述事情经过。法院将依据双方提供的证据进行审理，并作出公正判决。
- 强制执行：如法院判决对方返还转账金额，但对方拒不履行，你可向法院申请强制执行。法院将依法采取多种措施，如查封、扣押、拍卖等，以确保你的权益得到实现。
在处理此类问题时，还需注意以下几点：
- 保持冷静和理性：依法维护自己的权益，避免采取过激行为。
- 及时采取措施：防止因时间过长导致证据灭失或难以获取。例如，电子转账记录可能因账户注销、系统升级等原因而丢失，因此应及时保存。
- 了解相关法律规定和程序：确保你的行动符合法律法规要求。例如，了解诉讼时效的规定，避免因超过时效而丧失法律保护。
示例说明：
假设你通过微信转账给对方5000元，但对方现在不承认收到这笔钱。你可以按照以下步骤处理：
- 保存微信转账截图和银行流水记录，作为直接证据。
- 尝试与对方沟通，明确告知其你已保存转账记录，并要求其承认收款事实。沟通过程中可进行录音。
- 若沟通无果，可寻求共同朋友或人民调解委员会的帮助进行调解。
- 若调解仍无果，可委托律师发送催款函，或直接向法院提起诉讼。
综上所述，面对别人不承认收到你给的钱的情况，你应及时采取措施收集证据，并尝试通过沟通、调解和法律途径解决问题。只有充分准备和合理运用法律武器，才能有效维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。