面对别人借钱不还且不承认的情况，你可以通过以下步骤来有效维护自己的合法权益：
收集并补充证据
- 关键性：证据是证明借款事实的核心，务必全面且细致地收集。
- 证据类型及收集要点：
- 借条或借款合同：这是最直接的证据，需确保内容清晰明确，包括借款金额、时间、还款期限及利息等关键信息。若没有书面借条，也可尝试通过其他方式补证，如聊天记录中提及的借款细节。
- 转账记录：保存银行、微信、支付宝等转账凭证，并确保备注信息中注明为借款，这能清晰显示资金流向。
- 聊天记录：完整的双方沟通记录，特别是提及借款合意、金额、用途及还款承诺的部分，是重要证据。
- 录音录像：若通话或见面时提及借款，可录音或录像作为证据，但需确保不侵犯他人合法权益。
- 证人证言：借款时的在场人可作为证人，其能清晰描述借款情况的证言具有法律效力。
尝试协商与调解
- 初步协商：在掌握一定证据后，可与借款人进行初步沟通，明确表达你的诉求和借款事实依据，提出合理的还款方案，如分期还款，并尽量签订书面还款协议。
- 第三方调解：若直接协商无果，可寻求人民调解委员会、社区组织或双方都熟悉且威望较高的第三方进行调解，他们能以中立立场帮助双方达成和解。
法律途径
- 申请支付令：若借贷关系清晰明了，且借款人承认借款但拒绝还款，你可向法院申请支付令。这是一种快速高效的债权实现方式，对方若在规定期限内未提出异议或履行支付义务，你可申请强制执行。
- 提起诉讼：
- 确定管辖：一般由被告住所地或合同履行地（即原告住所地）法院管辖。
- 准备材料：撰写起诉状，详细陈述借款事实、金额、还款期限及对方不承认借款的情况，并整理证据清单，提交法院审查立案。
- 开庭审理：参与举证、质证、辩论等环节，充分展示证据，证明借款事实的存在。
- 判决与执行：若胜诉，对方仍不履行还款义务，你可申请强制执行，法院将采取多种执行措施，如查封、扣押、拍卖财产等，以保障你的债权得以实现。
注意诉讼时效
- 向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。务必在借款到期后及时主张权利，通过发送催款函、短信或提起诉讼等方式中断诉讼时效，避免超过时效而丧失法律保护。
总结与建议：
面对借款纠纷，保持冷静和理智至关重要。通过收集证据、沟通协商和法律途径三步走策略，你将能够有效维护自身合法权益。同时，建议在日常生活中增强法律意识，借款时务必签订书面协议并妥善保管相关证据，以预防类似纠纷的发生。若在处理过程中遇到任何疑问或困难，可直接向我咨询，我将为你提供专业的法律支持。