同一个工程项目签两份合同收取保证金，并不一定直接构成诈骗，是否构成诈骗需要依据具体情况和法律规定进行综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、诈骗罪的构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的。
- 客观方面：实施了欺骗行为，使对方产生错误认识，并基于错误认识处分财产，行为人因此取得财产。
二、签订两份合同收取保证金的情况分析
合法情形：
- 如果签订两份合同是基于合理的商业考虑，如为了确保工程顺利进行，分别与不同供应商或承包商签订合同，并分别收取保证金，且后续按照合同约定履行义务，没有非法占有的目的，那么这种行为通常不构成诈骗。
- 例如，建设单位为了确保工程质量和进度，与两家有资质的施工单位分别签订合同，并要求各自缴纳一定比例的保证金作为履约担保。这种情况下，建设单位的行为是合法的。
非法情形：
- 如果签订两份合同的目的在于非法占有保证金，如通过虚构工程项目、伪造合同文件等手段，诱使对方签订合同并缴纳保证金，然后携款潜逃或拒不返还保证金，那么这种行为就可能构成诈骗。
- 例如，行为人虚构一个不存在的工程项目，与多家单位签订合同并收取保证金，随后消失无踪。这种情况下，行为人的行为就符合诈骗罪的构成要件。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 如果构成诈骗罪，行为人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金或没收财产等。
- 同时，行为人还需要承担民事赔偿责任，返还被骗取的保证金并赔偿对方因此遭受的损失。
建议：
- 对于建设单位或承包商而言，在签订合同时应谨慎审查对方资质和信誉，确保合同的真实性和合法性。
- 在缴纳保证金前，应要求对方提供充分的担保措施，如银行保函、第三方担保等，以降低风险。
- 如果发现对方存在欺诈行为，应及时向公安机关报案，并寻求法律帮助以维护自身权益。
总结来说，同一个工程项目签两份合同收取保证金是否构成诈骗，关键在于行为人的主观目的和客观行为是否符合诈骗罪的构成要件。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。