承揽合同完全可以与个人签订。以下从法律基础、签订条件、注意事项及法律后果等角度进行详细分析：

一、法律基础

根据《中华人民共和国民法典》第七百七十条的规定，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。该条款并未对承揽合同的主体作出特定限制，即承揽合同的双方既可以是法人或其他组织，也可以是自然人（即个人）。因此，从法律层面讲，个人作为承揽人或定作人签订承揽合同是完全合法的。

二、签订条件

1. 民事行为能力：

   • 承揽人与定作人均需具备相应的民事行为能力。对于个人而言，需年满十八周岁且精神健康，能够独立承担民事责任。若为十六周岁以上且以自己的劳动收入为主要生活来源的未成年人，同样视为完全民事行为能力人，可以签订承揽合同。

2. 意思表示真实：

   • 承揽合同的签订必须基于双方的真实意愿，不存在欺诈、胁迫或重大误解等情形。若一方在签订合同时受到欺诈或胁迫，该合同可能因意思表示不真实而被撤销。

3. 合同内容合法：

   • 承揽合同的内容应严格遵守法律、行政法规的规定，不得违背公序良俗。例如，非法加工违禁品的合同无效。

4. 具备履约能力：

   • 承揽方需具备完成所承揽工作的技术、设备和劳力等必要条件。若承揽方不具备相应的履约能力，可能导致合同无法履行或履行不符合约定。

三、注意事项

1. 明确合同条款：

   • 双方应详细约定工作内容、要求、期限、报酬支付方式及标准等核心条款。例如，在装修合同中，应明确材料品牌、施工范围及付款节点等，以避免后续纠纷。

2. 留存履约证据：

   • 通过书面记录、电子数据等方式保存沟通记录和成果交付凭证。例如，通过微信确认设计稿修改意见可作为争议解决依据。

3. 关注特殊行业资质要求：

   • 部分领域如建筑施工需取得相应资质证书。若个人无建筑资质却承接大型工程，可能导致合同无效或面临行政处罚。

4. 及时行使权利：

   • 发现对方违约时应及时主张权利，避免超过诉讼时效。例如，定作人未按期支付报酬时，承揽人应在三年内提起诉讼。

四、法律后果

若个人签订的承揽合同符合上述条件，则该合同具有法律效力，双方应按照合同约定履行各自的义务。若一方违约，另一方有权要求违约方承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。若合同因违法或违背公序良俗而无效，则双方应返还因合同取得的财产，有过错的一方还应赔偿对方因此受到的损失。

总结与建议：个人签订承揽合同在法律上是完全可行的，但双方应确保合同的合法性、合规性，并明确约定各项条款以保障双方的合法权益。在签订合同前，建议双方对彼此的资质、信誉及履约能力进行充分了解，并在合同中明确约定违约责任和争议解决方式。若遇到复杂的法律问题或纠纷，可直接向我咨询。