结论先行：针对您签订劳务派遣合同后老板不交社保和税的问题，您可以通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与用人单位（即劳务派遣公司）进行协商，明确表达您对于缴纳社保和税费的诉求，并要求其按照法律规定履行义务。
   • 协商过程中，您可以引用相关法律法规，如《中华人民共和国社会保险法》和《中华人民共和国税收征收管理法》等，来增强自己的说服力。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的社会保险经办机构或税务机关进行投诉举报。
   • 社会保险经办机构有权对用人单位的社会保险缴费情况进行监督检查，并可以责令其限期缴纳或补足。
   • 税务机关则负责税收的征收管理，对于用人单位的偷税漏税行为，可以依法进行处罚。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在仲裁过程中，您需要提供相关证据，如劳务派遣合同、工资单、工作证明等，以证明您与用人单位之间存在劳动关系，以及用人单位未依法缴纳社保和税费的事实。
   • 劳动争议仲裁委员会将根据事实和法律规定，作出裁决，要求用人单位履行缴纳社保和税费的义务。

4. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁裁决不服，或者用人单位在仲裁裁决后仍不履行义务，您可以向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要继续提供证据支持自己的主张，并接受法院的审理和判决。
   • 如果法院判决用人单位败诉，用人单位必须履行判决义务，否则您还可以申请强制执行。

额外建议：

• 在处理此类问题时，建议您保留好所有与用人单位的沟通记录、合同文件、工资单等证据材料，以便在需要时提供证明。
• 同时，您也可以咨询专业的法律人士或机构，以获取更具体、更专业的法律建议和帮助。

行动提示：如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，或者需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供详细、准确的法律解答和建议。