结论：工程没干完就不干了，五年后来要钱是否给，这并非一个简单的是非问题，而是需要结合具体情况，从多个角度进行分析，包括合同约定、法律规定以及诉讼时效等。

分析如下：

1. 合同约定角度：

   • 如果双方签订的工程合同中明确规定了工程未完成时的结算方式、付款条件以及违约责任等条款，那么应当首先依据合同约定来处理。
   • 若合同中有关于工程未完成时，发包方有权拒绝支付剩余工程款或要求承包方承担违约责任的条款，且这些条款不违反法律法规的强制性规定，那么发包方在五年后仍有权依据合同拒绝支付或要求赔偿。
   • 反之，如果合同中没有明确规定或规定不明确，则需要进一步依据法律规定和实际情况来判断。

2. 法律规定角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。如果工程未完成，但承包人已经完成了部分工作，且这部分工作符合合同约定或发包人的要求，那么承包人有权要求发包人支付相应的工程款。
   • 同时，如果工程未完成是由于发包方的原因（如未提供施工条件、未按时支付工程款等）导致的，那么承包方不仅有权要求支付已完成部分的工程款，还有权要求发包方承担违约责任或赔偿损失。

3. 诉讼时效角度：

   • 诉讼时效是指民事权利受到侵害的权利人在法定的时效期间内不行使权利，当时效期间届满时，债务人获得诉讼时效抗辩权。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
   • 在工程款纠纷中，如果承包方在工程未完成后五年才提起诉讼或主张权利，那么需要考察这五年期间是否存在诉讼时效中断、中止或延长的情形。如果存在这些情形，且诉讼时效未届满，那么承包方仍有权要求发包方支付工程款；反之，如果诉讼时效已经届满，且发包方提出诉讼时效抗辩，那么承包方可能面临败诉的风险。

建议：

• 对于承包方而言，如果工程未完成且五年后来要钱，应当首先审查合同约定和法律规定，确定自己是否有权要求支付工程款以及支付的具体金额。
• 同时，应当注意收集和保存相关证据（如合同、施工记录、付款凭证等），以便在必要时证明自己的权利。
• 如果面临诉讼时效问题，应当尽快咨询专业律师，了解诉讼时效的具体情况和可能的法律后果，并采取相应的措施（如提起诉讼、申请仲裁或进行和解等）来维护自己的权益。

最后，每个案件的具体情况都有所不同，因此上述分析仅供参考。如果您面临类似的问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。