结论前置：实习期没到，只要实习生实际提供了劳动，用人单位就应当支付工资。若未支付，实习生可通过多种途径维权。
详细分析：
实习期工资支付的法律基础
- 事实劳动关系：即使未签订书面实习协议或劳动合同，只要实习生实际为用人单位提供了劳动，且用人单位接受了该劳动成果，双方即形成事实劳动关系。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。因此，用人单位有义务支付实习生在实习期间的工资。
- 未签订合同的后果：虽然《中华人民共和国劳动合同法》主要规范的是正式劳动关系，但其中关于工资支付的规定同样适用于事实劳动关系。若用人单位未与实习生签订书面合同，且未支付工资，实习生有权要求用人单位支付工资，并可能依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条主张双倍工资（但需注意，此条款通常适用于以就业为目的的实习者，对于在校学生实习可能需具体分析）。
实习期工资未支付的维权途径
- 与用人单位协商：首先，实习生可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达自己的诉求，要求支付拖欠的工资。在协商过程中，可以保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，实习生可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，需要提交工作证、考勤记录、工作成果文件等证据，以证明自己与用人单位之间存在事实劳动关系，并要求用人单位支付拖欠的工资。劳动监察部门将依法进行调查，并责令用人单位限期支付工资。
- 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者认为自己的权益受到严重侵害，实习生可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，需要提供相关证据来支持自己的主张，如工作记录、考勤表、与用人单位的沟通记录等。仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决，维护实习生的合法权益。
- 提起诉讼：对仲裁裁决不服的，实习生还可以向人民法院提起诉讼。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
证据保留的重要性
- 在整个维权过程中，实习生应特别注意保留相关证据。这些证据包括但不限于工作证、工作服、门禁卡等身份证明；电子考勤截图、纸质考勤表等考勤记录；项目报告、文件、邮件等工作成果；以及与用人单位领导、同事的聊天记录、通话录音等沟通记录。这些证据在后续的法律程序中将起到关键作用，有助于支持实习生的主张并维护其合法权益。
特殊情况说明：
- 如果实习属于学校教学计划的一部分，且实习协议中未约定报酬，那么根据相关规定，实习单位可以不支付工资。但实习生仍可以与学校和实习单位沟通，尝试协商获得生活补贴或其他补偿。
建议与提醒：
- 实习生在实习前应尽量与用人单位签订书面实习协议，明确双方的权利和义务，包括工资支付标准、支付时间等条款。
- 一旦发现自己的权益受到侵害，应及时采取行动进行维权。拖延时间可能导致证据丢失或超过法定时效期限，从而增加维权的难度。
作为张伟国律师，我提醒广大实习生在实习期间要增强法律意识，了解自己的权益和义务。如果遇到工资未支付等权益受损的情况，不要害怕维权，可以通过上述途径来维护自己的合法权益。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。