当您购买到有异味的熟食时，这明显属于食品质量问题，您有权依法要求生产者或经营者承担相应的赔偿责任。以下是我为您详细梳理的处理流程和赔偿标准：

一、法律依据与赔偿标准

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，禁止生产经营变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。熟食出现异味，正是符合“感官性状异常”的定义，属于法律明确禁止生产经营的范畴。

在赔偿方面，您有权要求：

1. 基本赔偿：退还您购买该有异味熟食所支付的价款，这是为了弥补您的直接经济损失。

2. 额外赔偿：除了退款外，您还可以要求支付价款十倍或者因食用该熟食可能造成的实际损失三倍的赔偿金。如果计算出的赔偿金额不足一千元，那么将按一千元进行赔偿。但需要注意的是，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不在此赔偿范围内。

举例说明：假设您购买了价值80元的有异味熟食，虽然目前没有直接医疗费用等损失，但按照法律规定，您除了可以要求退还80元外，还可以要求至少1000元的赔偿（因为价款十倍为800元，不足1000元，所以按1000元计）。

二、索赔流程

1. 证据收集：

   • 保留好购物凭证，如购物小票、发票等，这是证明您购买行为的关键证据。
   • 保留好熟食原物及其包装，以便后续检验和作为质量问题的直接证据。

2. 与商家协商：

   • 尝试与商家沟通，说明熟食存在异味的问题，并提出合理的赔偿要求。
   • 在协商过程中，建议记录聊天记录或通话录音，以防万一需要后续维权。

3. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或食品药品监督管理部门进行投诉举报。
   • 提供详细的情况说明和证据材料，寻求官方介入调查和处理。

4. 法律诉讼：

   • 如果上述途径均未能解决问题，您有权向人民法院提起诉讼，通过法律手段维护自身权益。
   • 在诉讼过程中，需要遵循法定程序，并提供充分的证据来支持您的诉求。

三、建议与总结

在处理此类食品质量问题时，我建议您：

• 保持冷静理性，不要因为情绪激动而做出过激行为。
• 积极保留相关证据，这是维权成功的关键。
• 明确自己的合法权益，通过合法途径寻求赔偿。
• 如果需要进一步的法律帮助或咨询，建议寻求专业律师的协助。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。