核心结论：转岗后职工若因不适应工作而面临困境，可通过与用人单位协商、接受培训或调整工作岗位、依据劳动合同或规章制度处理以及通过法律途径解决等几种方式来应对。以下是具体情况的分析：

1. 与用人单位协商：

   • 职工应首先尝试与用人单位进行友好协商，表达自己对于新岗位的不适应情况，并寻求解决方案。
   • 协商内容可以包括调整工作内容、提供必要的培训和支持、延长适应期等。

2. 接受培训或调整工作岗位：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当对劳动者进行职业技能培训，特别是当劳动者不能胜任工作时，应提供必要的培训或调整工作岗位。
   • 职工应积极配合用人单位的培训安排，努力提升自己的职业技能，以适应新岗位的要求。
   • 如果经过培训后仍然无法胜任工作，职工可以与用人单位协商调整到其他更适合的岗位。

3. 依据劳动合同或规章制度处理：

   • 职工应仔细审查自己的劳动合同以及用人单位的规章制度，了解其中关于转岗、不胜任工作以及解除劳动合同等条款的规定。
   • 如果劳动合同或规章制度中有明确规定，且用人单位的处理方式符合这些规定，职工应予以配合。
   • 如果用人单位的处理方式违反了劳动合同或规章制度，职工可以提出异议并要求用人单位纠正。

4. 通过法律途径解决：

   • 如果职工与用人单位无法就转岗后不适应工作的问题达成一致，且用人单位的处理方式违反了相关法律法规或劳动合同、规章制度的规定，职工可以通过法律途径来维护自己的合法权益。
   • 职工可以向当地劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 如果对仲裁结果不服，职工还可以向人民法院提起诉讼。

额外建议：

• 职工在转岗前应尽可能了解新岗位的工作内容、要求以及可能面临的挑战，做好充分的心理准备。
• 在转岗过程中，职工应保持积极的心态，主动寻求帮助和支持，努力适应新岗位的工作环境。
• 如果职工确实无法适应新岗位的工作要求，且经过培训和调整工作岗位后仍然无法胜任，那么考虑与用人单位协商解除劳动合同可能是一个更为合理的选择。在这种情况下，职工应了解自己的权益和用人单位的责任，确保解除劳动合同的过程合法、公正。