聘用达到退休年龄的人员，其与用人单位之间通常形成的是劳务关系，而非劳动关系。不过，这一结论并非绝对，具体还需根据实际情况来判断。以下是从不同角度的详细分析：
法律依据层面
《劳动合同法》及相关规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同终止。这意味着，一旦劳动者达到法定退休年龄并开始领取养老金，其与用人单位之间的劳动合同关系即告终止。
- 同时，《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条也明确规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这一规定进一步强化了超过退休年龄后不再构成劳动关系的法律基础。
最高人民法院司法解释：
- 最高人民法院在相关司法解释中明确指出，用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或领取退休金的人员发生用工争议，向人民法院提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。这一解释直接明确了超过退休年龄后与用人单位之间的法律关系性质。
劳动关系与劳务关系的区分
主体差异：
- 劳动关系：一方是用人单位，另一方是符合法定劳动年龄的劳动者，存在管理与被管理的隶属关系。
- 劳务关系：主体更为广泛，包括法人之间、自然人之间及法人与自然人之间。退休人员与用人单位的关系符合劳务关系的宽泛性特点。
主体地位与性质：
- 劳动关系：用人单位对劳动者有管理权，劳动者需遵守用人单位规章制度，接受指挥、监督。
- 劳务关系：双方为平等民事主体，仅依据约定的劳务内容工作，不存在管理与被管理的关系。退休人员提供劳务时，主要按照约定完成任务，不受严格规章制度约束。
待遇与保障：
- 劳动关系：劳动者享有工资、奖金、福利等，且用人单位需缴纳社会保险，提供工伤、失业、患病等社保待遇。
- 劳务关系：报酬按双方约定支付，用人单位无需缴纳社保。退休人员已享受养老保险待遇，其就业主要是获取劳务报酬，不涉及社保问题。
特殊情况说明
对于虽已达到法定退休年龄，但尚未依法享受养老保险待遇或领取退休金的人员，与用人单位之间的用工关系在司法实践中可能存在争议。部分地区会根据具体情况认定为劳动关系，但这并不改变聘用退休人员通常形成劳务关系的一般原则。例如，如果退休人员继续在原用人单位工作，且双方未就劳动关系进行特别约定，部分地区可能倾向于认定为劳动关系；然而，在大多数情况下，尤其是当退休人员被其他单位聘用时，更倾向于认定为劳务关系。
实际操作建议
明确合同性质：
- 聘用退休人员时，双方应签订劳务合同，明确各自的权利义务，以避免潜在纠纷。劳务合同应详细规定工作内容、工作时间、报酬支付方式等关键条款。
保障合法权益：
- 尽管聘用退休人员形成的是劳务关系，但雇主仍应遵守相关法律法规，确保雇员的合法权益得到保障。例如，按时支付劳务报酬、提供安全的工作环境等。
咨询专业意见：
- 在处理涉及退休人员用工的法律问题时，建议用人单位和劳动者咨询专业律师的意见，以确保双方的权益得到妥善保障。
总结来说，聘用达到退休年龄的人员通常形成的是劳务关系。不过，在具体操作中，还需根据实际情况和地区差异进行判断，并签订合法有效的合同以明确双方权利义务。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。