针对您提出的关于劳动法离职工资结算以及加班不给加班费的问题，我将结合相关法律法规，为您进行详细解答。
一、劳动法离职工资结算的规定
根据《工资支付暂行规定》及相关法律法规，当劳动者离职时，用人单位有义务按照法律规定及时、足额支付离职工资。这包括基本工资、加班工资、奖金、津贴补贴等所有应得收入。具体来说：
工资结算时间：
- 在正常离职情况下，劳动者提前30日（试用期提前3日）以书面形式通知用人单位后，离职手续办理完毕，用人单位需当场结清工资。
- 劳动合同期满终止或用人单位依法解除劳动合同等情形，也需即时结算工资，不得无故拖欠或克扣。
工资计算依据与范围：
- 基本工资：按照劳动合同约定的工资标准和劳动者实际出勤天数来计算。
- 加班工资：根据法律规定，对于平时延长工作时间、休息日安排工作又不能安排补休、法定休假日安排工作的，分别支付不低于工资的150%、200%、300%的工资报酬。
- 奖金、津贴和补贴：属于工资组成部分的各类奖金、津贴和补贴，也应按照约定和实际情况进行结算支付。
经济补偿与赔偿金：
- 如果用人单位违法解除劳动合同，需按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
- 如果劳动者主动辞职但符合支付经济补偿情形（如用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等情形），用人单位同样需支付经济补偿。
工资扣除规定：
- 若员工因其个人过失导致企业遭受经济损失，用人单位有权依据劳动合同中的相关条款要求员工赔偿。但每月扣除的工资比例不得超过员工当月工资总额的20%，且扣除后的剩余工资必须不低于当地政府公布的当月最低工资标准。
二、劳动法加班不给加班费怎么办
如果用人单位未按照法律规定支付加班费，劳动者可以采取以下措施：
与用人单位协商：
- 首先，劳动者可以尝试与用人单位进行协商，要求其按照法律规定支付加班费。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依法对用人单位进行调查处理，并要求其支付加班费。
申请劳动仲裁：
- 劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁时，劳动者需要提供相关证据证明自己存在加班事实以及用人单位未支付加班费的情况。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付加班费及相应的经济补偿。
综上所述，劳动者在离职时，其合法工资权益应得到充分保障。用人单位应严格按照法律规定及时、足额支付离职工资，并在必要时支付经济补偿或赔偿金。同时，如果用人单位未按照法律规定支付加班费，劳动者可以通过协商、投诉、劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。