针对您提出的“加班不按照劳动法算加班费怎么办”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要事项，我将为您详细解答。
首先，我们要明确的是，根据《劳动法》的相关规定，用人单位在安排劳动者加班时，必须按照法定标准支付加班费。具体来说：
工作日加班：用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资百分之一百五十的工资报酬。
休息日加班：若用人单位在休息日安排劳动者工作且不能安排补休的，应支付不低于工资百分之二百的工资报酬。
法定节假日加班：在法定节假日安排劳动者工作的，用人单位需支付不低于工资百分之三百的工资报酬。
若您发现用人单位未按照上述标准支付加班费，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
一、与用人单位协商
您可以首先尝试与用人单位的相关负责人进行沟通，明确指出其未按照劳动法规定支付加班费的问题，并要求其依法支付。通过友好协商，有时可以高效地解决问题，同时避免破坏工作关系。
二、向劳动监察部门投诉
如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。在投诉时，请准备好能够证明加班事实和劳动关系的材料，如考勤记录、加班通知、工资条等。劳动监察部门会对用人单位进行调查，若查证属实，会责令其支付加班费。
三、申请劳动仲裁
若投诉后问题仍未得到解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书及相关证据。仲裁庭会根据双方提供的证据进行审理，并作出裁决。
四、提起诉讼
如果您对仲裁结果不满意，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。法院会对案件进行审理，并作出最终判决。
在维权过程中，我建议您注意以下几点：
增强法律意识：了解自己的权益和劳动法的相关规定，以便在维权时能够有理有据。
及时收集和保存证据：如考勤记录、加班通知、工资条等，这些证据在维权过程中将起到关键作用。
保持冷静和理性：在维权过程中，避免与用人单位发生冲突，保持冷静和理性，以便更好地解决问题。
总之，如果用人单位未按照劳动法规定支付加班费，您有权通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助。