结论：在行政诉讼二审中，若法院未开庭审理但判决书中却记载了向上诉人询问事实的情况，这确实可能构成程序违法，法院应当承担相应的责任。以下是对此问题的详细分析：
一、行政诉讼二审的审理程序
根据《中华人民共和国行政诉讼法》的相关规定，行政诉讼二审原则上应当开庭审理，尤其是涉及事实认定、法律适用等关键问题的案件。然而，在特定情况下，如原判决认定事实清楚、适用法律正确，或者当事人对事实无争议等，二审法院可以书面审理。但即便如此，法院也应当确保当事人的诉讼权利得到充分保障，包括听取当事人的陈述和申辩。
二、判决书记载询问事实与未开庭的矛盾
若二审法院未开庭审理，但判决书中却明确记载了向上诉人询问事实的情况，这显然存在矛盾。一方面，未开庭意味着法院没有直接听取上诉人的口头陈述和申辩；另一方面，判决书却记载了询问事实的内容，这可能给当事人造成法院已经充分听取其意见的误解。
三、法院的责任与后果
程序违法：法院未开庭审理却记载询问事实，可能构成程序违法。程序违法可能影响判决的公正性和合法性，因为当事人的诉讼权利没有得到充分保障。
申请再审或申诉：当事人可以以此为由向法院申请再审或申诉，要求撤销原判决并重新审理。在再审或申诉过程中，法院将审查原判决是否存在程序违法等情形，并据此作出裁决。
法院内部监督与追责：对于存在程序违法的法院，其上级法院或内部监督机构可以对其进行监督，并视情节轻重对相关责任人员进行追责。
四、建议与措施
当事人应保留证据：若当事人发现二审法院存在未开庭审理却记载询问事实的情况，应及时保留相关证据，如判决书、庭审记录（如有）等，以便在后续申请再审或申诉时使用。
及时咨询专业律师：当事人应咨询专业律师，了解自身权利和义务，以及申请再审或申诉的具体程序和要求。律师将能够提供专业的法律意见和帮助，维护当事人的合法权益。
推动法院改进工作：当事人也可以通过合法途径向法院反映问题，推动法院改进工作作风和程序规范，提高司法公正性和效率。
作为张敬辉律师，我建议当事人在遇到此类情况时，务必保持冷静并寻求专业法律帮助。如果你有任何关于行政诉讼或其他法律领域的问题，都可以直接向我咨询。我将根据你的具体情况，提供全面、准确的法律意见和帮助。