针对您提出的“一审二审法院不开庭、不质证、不提及证据存在进行判决”的情况，这显然违反了法定诉讼程序，您有权通过合法途径维护自身权益，具体应对措施如下：

1. 确认程序违法事实，固定证据

• 核心依据：根据《民事诉讼法》第177条（二审程序）及第207条（再审程序），法院审理案件必须遵循“开庭审理、质证辩论、证据认定”等基本程序规则。若法院未履行上述程序，属于“违反法定程序”的情形，构成再审或上诉的法定理由。
• 操作建议：
  • 整理一审、二审的裁判文书，重点标注“未开庭”“未质证”“未提及关键证据”等表述；
  • 收集能证明程序违法的证据，如送达回证（显示未通知开庭）、庭审记录（缺失质证环节）、证据清单（法院未回应）等；
  • 若二审未开庭，需确认是否符合《民事诉讼法》第176条“二审原则上应开庭，但事实清楚可书面审理”的例外情形（如仅对法律适用问题审查）。

2. 分阶段维权：上诉或申请再审

• 若案件在二审阶段：
  • 上诉权行使：在收到一审判决后15日内向二审法院提交上诉状，明确指出“一审法院未开庭、未质证，程序违法”，要求撤销原判、发回重审；
  • 二审程序监督：若二审仍不开庭，可依据《民事诉讼法》第207条，以“二审法院违反法定程序”为由申请再审。
• 若案件已终审：
  • 申请再审：向终审法院的上一级法院（如高级人民法院）提交再审申请书，附程序违法证据，要求启动再审程序；
  • 再审理由：重点强调“原审未开庭、未质证，剥夺当事人辩论权利”，符合《民事诉讼法》第207条第（四）、（九）项规定的再审情形。

3. 向检察机关申请法律监督

• 法律依据：根据《民事诉讼法》第215条，检察院对法院的诉讼活动有法律监督权。若法院存在程序违法，可向同级或上级检察院提交《检察监督申请书》，请求检察院提出检察建议或抗诉。
• 操作要点：
  • 说明法院程序违法的具体事实及法律依据；
  • 附裁判文书、程序违法证据等材料；
  • 强调程序违法对实体判决的实质影响（如关键证据未被采纳导致错判）。

4. 特殊情形处理：小额诉讼程序或简易程序

• 例外情形：若案件适用小额诉讼程序（标的额小、事实清楚）或简易程序，法院可能简化流程（如书面审理、合并质证），但需符合《民事诉讼法》第165条、第169条的法定条件。
• 应对建议：
  • 确认案件是否符合简易程序/小额诉讼程序的适用标准；
  • 若不符合条件却被简化程序，仍可主张程序违法并申请再审。

5. 风险提示与实务建议

• 程序违法≠实体错判：即使法院程序违法，若实体判决结果正确，再审可能维持原判。因此，需同步分析实体判决是否存在事实认定错误或法律适用错误。
• 时效限制：申请再审需在判决生效后6个月内提出（特殊情形可延长），逾期将丧失权利。
• 专业协助：程序违法类案件涉及证据固定、法律条文精准引用，建议委托律师协助梳理材料、撰写法律文书，提高维权效率。

总结：法院未开庭、未质证即判决属于严重程序违法，您可通过上诉、申请再审或检察监督等途径维权。关键在于固定程序违法证据，并依据《民事诉讼法》明确主张权利。如有进一步疑问或需具体操作指导，可直接向我咨询。