结论前置：单位在法定节假日取消三倍工资的做法，在不符合特定条件的情况下，是不合法的。劳动者有权依法维护自己的合法权益。
详细分析如下：
法定节假日三倍工资的法律依据：
根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这一规定明确保障了劳动者在法定节假日的休息权益以及相应的加班工资待遇。法定休假日包括但不限于元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆节等。
单位取消三倍工资的合法性分析：
- 一般情况：如果单位在法定节假日安排员工工作，却取消了三倍工资的支付，这种行为属于违法行为，将侵害劳动者的合法权益。
- 特殊情况：存在一种特殊情况，即实行不定时工作制的员工在法定节假日工作，企业可不支付加班工资。但这一制度需要经过劳动保障部门的审批。如果公司未经审批，即便声称员工适用不定时工作制，也不能以此为由规避支付三倍工资的法律责任。
劳动者如何维护自己的权益：
- 与企业协商：作为首选方式，劳动者可以尝试与公司进行友好协商，要求其按照法律规定支付相应的加班工资。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门将依法对公司进行调查，并责令其限期支付加班工资。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果公司仍然拒绝支付，劳动者可以通过申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼的方式，要求公司支付加班工资及可能的经济补偿。在仲裁或诉讼过程中，劳动者应提供充分的证据，如工资条、考勤记录、工作安排等，以支持自己的诉求。
法律建议：
- 劳动者应了解自己的权益，特别是在法定节假日被安排工作时，要明确自己有权获得三倍工资的加班报酬。
- 如果单位取消了三倍工资的支付，劳动者应首先尝试与单位进行协商，看是否能够达成和解。
- 如果协商无果，劳动者应及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 如果单位被查实存在违法行为，劳动监察部门将责令其限期支付加班工资，并可能处以罚款等行政处罚。
- 如果单位仍然拒绝支付，劳动者通过法律途径维权成功后，单位除了需要支付加班工资外，还可能需要承担额外的经济补偿责任。
综上所述，单位在法定节假日取消三倍工资的做法，在不符合特定条件的情况下，是不合法的。劳动者应了解自己的权益，并在遭遇此类情况时，采取适当的措施来维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。