结论：员工在工厂招聘时说好的70工薪奖，年底发工资却只给65，这种情况下，员工确实有权向劳动仲裁机构提起仲裁申请。
分析说明：
劳动合同与约定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则订立劳动合同。劳动合同一旦订立，双方应当严格履行。
- 如果工厂在招聘时明确承诺了70的工薪奖，并且这一承诺被员工所接受，那么这一承诺就构成了劳动合同的一部分，工厂应当按照约定履行。
工资支付与变更：
- 工厂年底发工资时只给65，这实际上是对之前约定的工薪奖的变更。根据法律规定，用人单位变更劳动合同，应当与劳动者协商一致，并采用书面形式。
- 如果工厂未经员工同意，单方面降低工薪奖，这违反了劳动合同的约定，也违反了法律的规定。
劳动仲裁的适用：
- 当员工与用人单位之间因工资支付等问题发生争议时，员工有权向劳动仲裁机构提起仲裁申请。
- 劳动仲裁机构将依法对争议进行调解或裁决，以维护劳动者的合法权益。
行动建议：
收集证据：
- 员工应当收集所有与工薪奖相关的证据，包括招聘时的宣传资料、劳动合同、工资条等，以证明工厂确实承诺了70的工薪奖。
与工厂协商：
- 在提起仲裁申请之前，员工可以尝试与工厂进行协商，看是否能够达成和解。如果工厂愿意补发差额或给出合理的解释和补偿方案，那么问题可能得到更快解决。
提起仲裁申请：
- 如果协商无果，员工应当及时向当地的劳动仲裁机构提起仲裁申请。在申请中，员工应当详细陈述事实、提供证据，并明确自己的仲裁请求（如要求工厂补发差额、支付违约金等）。
关注仲裁进程：
- 提起仲裁申请后，员工应当关注仲裁进程，及时配合仲裁机构的工作，如参加调解、提供补充证据等。
后续思考：
- 在处理此类劳动争议时，员工应当保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。
- 同时，员工也应当增强法律意识，了解自己的权利和义务，以便在遇到类似问题时能够更好地应对。
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