结论：购房合同出卖方违约，受买人超过三年才起诉维权，法律是否支持需分情况讨论，主要取决于诉讼时效的起算点及是否存在诉讼时效中断、中止的情形。

详细分析：

1. 诉讼时效的基本规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
   • 诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

2. 诉讼时效的起算点：

   • 在购房合同纠纷中，如果出卖方违约，受买人知道或应当知道权利受到损害的日期通常是违约行为发生的日期或者合同约定的履行期限届满之日。
   • 如果受买人在违约行为发生后或合同约定的履行期限届满后三年内未提起诉讼，原则上诉讼时效期间已经届满。

3. 诉讼时效的中断与中止：

   • 诉讼时效中断：根据《中华人民共和国民法典》第一百九十五条，有下列情形之一的，诉讼时效中断，从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算：（一）权利人向义务人提出履行请求；（二）义务人同意履行义务；（三）权利人提起诉讼或者申请仲裁；（四）与提起诉讼或者申请仲裁具有同等效力的其他情形。
     • 如果受买人在三年内曾向出卖方提出履行请求，或者出卖方同意履行义务，或者受买人提起过诉讼或申请过仲裁，那么诉讼时效会中断并重新计算。
   • 诉讼时效中止：根据《中华人民共和国民法典》第一百九十四条，在诉讼时效期间的最后六个月内，因下列障碍，不能行使请求权的，诉讼时效中止：（一）不可抗力；（二）无民事行为能力人或者限制民事行为能力人没有法定代理人，或者法定代理人死亡、丧失民事行为能力、丧失代理权；（三）继承开始后未确定继承人或者遗产管理人；（四）权利人被义务人或者其他人控制；（五）其他导致权利人不能行使请求权的障碍。
     • 如果在诉讼时效期间的最后六个月内，受买人因上述原因不能行使请求权，诉讼时效会中止，待障碍消除后继续计算。

4. 超过三年起诉的法律后果：

   • 如果诉讼时效期间已经届满，且不存在诉讼时效中断或中止的情形，受买人提起诉讼时，出卖方可以提出诉讼时效抗辩，人民法院将不再保护受买人的权利。
   • 但是，如果出卖方在诉讼中未提出诉讼时效抗辩，人民法院不应对诉讼时效问题进行释明及主动适用诉讼时效的规定进行裁判。

建议：

• 如果您作为受买人，发现出卖方违约且已经超过三年未提起诉讼，首先应回顾是否存在诉讼时效中断或中止的情形。
• 如果存在上述情形，您仍然有权提起诉讼并寻求法律保护。
• 如果不存在上述情形，建议您在提起诉讼前咨询专业律师，评估诉讼风险并考虑其他解决纠纷的方式，如协商、调解等。

示例：

• 假设购房合同约定的履行期限届满之日为2020年1月1日，受买人应在2023年1月1日前提起诉讼。
• 如果受买人在2022年1月1日曾向出卖方提出履行请求，那么诉讼时效中断并重新计算三年，即受买人应在2025年1月1日前提起诉讼。
• 如果在诉讼时效期间的最后六个月内（即2024年7月1日至2025年1月1日），受买人因不可抗力不能行使请求权，诉讼时效中止，待障碍消除后继续计算。

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